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Ananas: benefici per la salute, ricette, rischi per la salute

Cristoforo Colombo ha portato l’ananas in Europa dopo una spedizione in Sud America. Ananas divenne noto come un frutto stravagante ed esotico, servito solo al più fastoso dei banchetti.

Oggi, l’ananas si può trovare comunemente in qualsiasi negozio di alimentari e in molte case in tutto il mondo.

Nell’America centrale e meridionale, l’ananas non è apprezzato solo per il suo sapore dolce, è stato usato per secoli per trattare problemi di digestione e infiammazione.

Fatti veloci su ananas

Ecco alcuni punti chiave su ananas. Maggiori dettagli e informazioni di supporto sono nell’articolo principale.

  • L’ananas può aiutare in una serie di condizioni, tra cui l’asma e il diabete
  • Una tazza di ananas contiene 82 calorie e il 131% di fabbisogno giornaliero di vitamina C.
  • L’ananas può essere aggiunto a kebab, frullati e un’intera gamma di insalate
  • Gli ananas dovrebbero essere raccolti a maturazione perché non continuano a maturare una volta rimossi dalla pianta

Benefici

ananas

Consumare frutta e verdura di tutti i tipi è stata a lungo associata a un rischio ridotto di molte condizioni di salute legate allo stile di vita.

Molti studi hanno suggerito che l’aumento del consumo di alimenti vegetali come l’ananas riduce il rischio di obesità, mortalità generale, diabete e malattie cardiache.

Promuove anche una carnagione sana e capelli, energia aumentata e un peso complessivo più basso.

I possibili benefici per la salute di Ananas comprendono:

Degenerazione maculare legata all’età

È stato anche dimostrato che un maggior apporto di tutti i frutti (3 o più porzioni al giorno) riduce il rischio e la progressione della degenerazione maculare senile.

Prevenzione dell’asma

I rischi per lo sviluppo di asma sono più bassi nelle persone che consumano una quantità elevata di alcuni nutrienti. Uno di questi nutrienti è il beta-carotene, che si trova in alimenti vegetali come ananas, mango, papaia, albicocche, broccoli, melone, zucca e carote.

Pressione sanguigna

Aumentare l’assunzione di potassio consumando frutta e verdura ad alto contenuto di potassio può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Secondo la National Health and Nutrition Examination Survey, meno del 2% degli adulti statunitensi soddisfano la raccomandazione giornaliera di 4.700 milligrammi.

Inoltre, un’elevata assunzione di potassio è associata a un rischio ridotto del 20% di morire per tutte le cause.

Cancro

Come eccellente fonte di antiossidante – vitamina C, l’ananas può aiutare a combattere la formazione di radicali liberi noti a causare il cancro.

Diete ricche di beta-carotene possono anche svolgere un ruolo protettivo contro il cancro alla prostata, secondo uno studio condotto dal Dipartimento di Nutrizione della scuola di salute pubblica di Harvard; è stato anche dimostrato di avere un’associazione inversa con lo sviluppo del cancro del colon in una popolazione giapponese.

Assunzioni di fibre alte da tutti i frutti e verdure sono associati ad un rischio ridotto di cancro del colon-retto.Secondo l’American Cancer Society:

“[T] qui ci sono studi che suggeriscono che la bromelina [trovata nell’ananas] e altri di tali enzimi possono essere usati con il trattamento standard del cancro per aiutare a ridurre alcuni effetti collaterali (come l’infiammazione della bocca e della gola dovuta a trattamenti con radiazioni).”

Diabete

Gli studi hanno dimostrato che le persone con diabete di tipo 1 che consumano diete ricche di fibre hanno livelli di glucosio nel sangue più bassi, e gli individui con diabete di tipo 2 potrebbero aver migliorato livelli di zucchero nel sangue, lipidi e livelli di insulina. Un ananas medio fornisce circa 13 grammi di fibra.

Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano 21-25 grammi al giorno per le donne e 30-38 grammi al giorno per gli uomini.

Digestione

Gli ananas, grazie alla loro fibra e al loro contenuto d’acqua, aiutano a prevenire la stitichezza e promuovono la regolarità e un tratto digestivo sano.

Fertilità

Le diete ricche di antiossidanti hanno dimostrato di migliorare la fertilità. Poiché i radicali liberi possono danneggiare il sistema riproduttivo, gli alimenti ad alta attività antiossidante come l’ananas sono raccomandati per coloro che cercano di concepire. Gli antiossidanti nell’ananas, come la vitamina C e il beta-carotene, e le vitamine e i minerali di rame, zinco e acido folico hanno proprietà che influiscono sulla fertilità maschile e femminile.

Guarigione e infiammazione

Alcuni studi hanno dimostrato che la bromelina, un enzima presente nell’ananas, può ridurre gonfiore, lividi, tempo di guarigione e dolore associato a lesioni e interventi chirurgici. La bromelina è attualmente utilizzata per trattare e ridurre l’infiammazione da tendiniti, distorsioni, stiramenti e altre lesioni muscolari minori, nonché il gonfiore correlato a interventi chirurgici o traumi dell’orecchio, del naso e della gola.

La salute del cuore

Il contenuto di fibre, potassio e vitamina C nell’ananas supporta tutti la salute del cuore.

In uno studio, quelli che consumavano 4.069 milligrammi di potassio al giorno avevano un rischio inferiore del 49% di morte per cardiopatia ischemica rispetto a quelli che consumavano meno potassio (circa 1.000 milligrammi al giorno).

Assunzioni elevate di potassio sono anche associate a un ridotto rischio di ictus, protezione contro la perdita di massa muscolare, conservazione della densità minerale ossea e riduzione della formazione di calcoli renali.

Pelle

La vitamina C antiossidante, se consumata nella sua forma naturale (come in un ananas) o applicata localmente, può aiutare a combattere i danni alla pelle causati dal sole e dall’inquinamento, ridurre le rughe e migliorare la struttura generale della pelle. La vitamina C svolge anche un ruolo fondamentale nella formazione del collagene, il sistema di supporto della pelle.

Nutrizione

Una tazza di pezzi di ananas fresco contiene circa:

  • 82 calorie
  • 0 grammi di grasso
  • 0 grammi di colesterolo
  • 2 milligrammi di sodio
  • 22 grammi di carboidrati totali (compresi 16 grammi di zucchero e 2,3 grammi di fibre)
  • 1 grammo di proteine

Come percentuale delle tue esigenze giornaliere, 1 tazza di pezzi di ananas fresco fornisce:

  • 131 percento di vitamina C
  • 2 percento di vitamina A
  • 2 percento di calcio
  • 2 percento di ferro

L’ananas è anche una fonte di importanti vitamine e minerali, tra cui:

  • tiamina
  • Riboflavina
  • Vitamina B-6
  • folato
  • Acido pantotenico
  • Magnesio
  • Manganese
  • Potassio
  • Beta-carotene (e altri antiossidanti)

L’ananas fresco è l’unica fonte nota di un enzima chiamato bromelina, che può alleviare il dolore articolare e l’artrite, ridurre l’infiammazione, inibire la crescita del tumore e ridurre il tempo di recupero dopo l’intervento.

Dieta

Succo di ananas

Scegli un ananas con un corpo solido e grassoccio senza lividi o punti morbidi e foglie verdi sulla corona.

Un guscio esterno verde non significa che l’ananas non sia maturo e, contrariamente a quanto si crede, nemmeno la facilità con cui le foglie si staccano dalla corona.

Gli ananas dovrebbero essere raccolti al loro massimo splendore poiché, a differenza degli altri frutti, non continueranno a maturare una volta raccolti.

Ananas intero deve essere conservato a temperatura ambiente, mentre l’ananas tagliato deve essere conservato in frigorifero.

Se si consumano ananas in scatola o confezionati, assicurarsi di raccogliere le varietà in scatola solo con succo di ananas, sciroppo non pesante.

  • Aggiungi l’ananas ai tuoi kebab preferiti. Prova kebab di gamberi, pollo o bistecca con cipolle rosse, ananas e pomodorini.
  • Prepara una macedonia con fragole, ananas, mandarini e uva. Top con cocco sminuzzato non zuccherato per un tocco di freschezza.
  • Aggiungi alcune fette di ananas alla tua insalata a pranzo oa cena. Completa l’ananas con noci o pecan, un formaggio sbriciolato e un leggero condimento alla salsa di aceto balsamico o agli agrumi.
  • Crea il tuo succo. Al mattino non c’è niente di meglio del succo di frutta fresca. Quando fai il tuo, puoi star sicuro che non ci sono conservanti o dolcificanti aggiunti.
  • Fai una salsa fresca con ananas, mango, jalapeño, peperoni rossi e pepe chipotle e usa come topper per i tuoi tacos di pesce preferiti.

rischi

I beta-bloccanti, un tipo di farmaco più comunemente prescritto per le malattie cardiache, possono causare un aumento dei livelli di potassio nel sangue. Alti livelli di potassio dovrebbero essere consumati con moderazione durante l’assunzione di beta-bloccanti.

Consumare troppo potassio può essere dannoso per coloro i cui reni non sono completamente funzionanti. Se i tuoi reni non sono in grado di rimuovere il sangue in eccesso dal potassio, potrebbe essere fatale.

Quelli con malattia da reflusso gastro-esofageo (GERD) possono manifestare un aumento dei sintomi come bruciore di stomaco e rigurgito quando si consumano cibi altamente acidi. Tuttavia, le reazioni individuali variano.

È la dieta totale o il modello alimentare generale che è più importante nella prevenzione delle malattie e nel raggiungimento di una buona salute. È meglio seguire una dieta variata piuttosto che concentrarsi sui singoli alimenti.

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