Le pesche sono un frutto tipico sfocato originario della Cina nord-occidentale. Sono un membro della famiglia dei drupacee, con un grande seme medio, come ciliegie, albicocche, prugne e nettarine.
La polpa interna di una pesca può variare di colore dal bianco al giallo o all’arancio. Esistono due diverse varietà di pesche: pietra da taglio e pietra da abbinare, a seconda che la carne aderisca al seme interno o si stacchi facilmente.
Benefici
Secondo uno studio del Texas A & M, i drupacee come pesche, prugne e nettarine hanno dimostrato di tenere lontane le malattie legate all’obesità come il diabete, la sindrome metabolica e le malattie cardiovascolari.
Lo studio suggerisce che i frutti di pietra hanno composti bioattivi e fenolici con proprietà anti-obesità e anti-infiammatorie che possono anche ridurre il colesterolo cattivo (LDL) associato alla malattia cardiovascolare.
Gli autori attribuiscono i benefici a quattro principali gruppi fenolici nei frutti di pietra: antociani, acidi clorogenici, quercetine e catechine, i quali lavorano insieme e si completano a vicenda per combattere le malattie legate all’obesità.
Cancro
Come una fonte eccellente della potente vitamina C antiossidante, le pesche possono anche aiutare a combattere la formazione di radicali liberi noti a causare il cancro. Mentre un’adeguata assunzione di vitamina C è necessaria e molto benefica come antiossidante, si pensa che la quantità necessaria per consumare a scopo terapeutico per il cancro sia oltre l’assunzione orale.2
Assunzione di fibre alte da tutti i frutti e verdure sono associati ad un rischio ridotto di cancro del colon-retto.
Pelle
La vitamina C antiossidante, se consumata nella sua forma naturale (in alimenti integrali come le pesche) o applicata localmente, può ridurre le rughe, migliorare la struttura generale della pelle e aiutare a combattere i danni alla pelle causati dal sole e dall’inquinamento. La vitamina C svolge anche un ruolo fondamentale nella formazione del collagene, il sistema di supporto della pelle.
Diabete
Un altro studio del Texas A & M ha dimostrato che le pesche e gli estratti di prugna sono efficaci nell’uccidere anche i tipi più aggressivi di cellule di cancro al seno e non hanno danneggiato le cellule sane normali nel processo.
Gli studi hanno dimostrato che i diabetici di tipo 1 che consumano diete ricche di fibre hanno livelli di glucosio nel sangue più bassi e i diabetici di tipo 2 possono aver migliorato i livelli di zucchero nel sangue, lipidi e insulina. Una pesca media fornisce circa 2 grammi di fibra.
La raccomanda 21-25 g / die per le donne e 30-38 g / die per gli uomini.
La salute del cuore
La fibra, il potassio, la vitamina C e il contenuto di colina nelle pesche supportano tutti la salute del cuore. Un aumento dell’assunzione di potassio insieme ad una diminuzione dell’apporto di sodio è il più importante cambiamento nella dieta che una persona può fare per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, secondo il dottor Mark Houston, professore associato di medicina presso la Vanderbilt Medical School e direttore dell’Istituto di ipertensione all’Ospedale St. Thomas nel Tennessee.3
In uno studio, coloro che consumavano 4069 mg di potassio al giorno avevano un rischio inferiore del 49% di morte per cardiopatia ischemica rispetto a quelli che consumavano meno potassio (circa 1000 mg al giorno) .3
Salute degli occhi
Una maggiore assunzione di frutta (3 o più porzioni al giorno) ha dimostrato di ridurre il rischio e la progressione della degenerazione maculare senile.
È importante notare che i benefici del consumo di frutta e verdura di ogni tipo, comprese le pesche, sono infiniti. Con l’aumento del consumo di cibo nelle piante, il rischio di tutte le malattie legate allo stile di vita (come l’obesità, il diabete e le malattie cardiache) diminuisce. L’elevato apporto di frutta e verdura è anche associato a una carnagione sana e ai capelli, a una maggiore energia, a un peso ridotto ea un minore rischio di mortalità.
Nutrizione
Una tazza di pesca a fette, del peso di 154 grammi (g) contiene:
- 60 calorie
- 1,4 g di proteine
- 0,4 g di grassi
- 0 g di colesterolo e sodio
- 16,7 g di carboidrati
- 13 g di zucchero
- 2,3 g di fibra
- 9 milligrammi (mg) di calcio
- 0,4 mg di ferro
- 14 mg di magnesio
- 31 mg di fosforo
- 293 mg di potassio
È anche una buona fonte di vitamine C, A, E e K, tra gli altri nutrienti.
Consigli dietetici
L’estate è il momento migliore per comprare le pesche, quando sono al culmine della loro stagione e hanno il miglior sapore, freschezza e valore nutritivo. Assicurati di scegliere le pesche con la pelle tesa e sfocata che cede leggermente quando viene premuto. Per maturare le pesche, metterle in un sacchetto di carta o vicino a un davanzale con molto sole.
Al momento dell’acquisto di pesche in scatola, evitare quelli in scatola in sciroppo pesante e cercare varietà senza zuccheri aggiunti.
Prepara un pasto: crea un’insalata estiva iniziando con verdure miste o spinaci e aggiungi noci tostate a secco, pesche fresche, mozzarella fresca e pollo grigliato, salmone o tofu. Condire con un condimento balsamico.
Facile come può essere: le pesche sono uno snack veloce e semplice che non richiede tempo di preparazione.
Fai un peachy morning: aggiungi le pesche alla tua colazione! Le pesche affettate si abbinano alla farina d’avena e ai cereali freddi e come topper per frittelle, waffle e toast francesi.
Così rinfrescante: Muddle pesca nel tuo bicchiere di limonata, tè freddo o acqua per un tocco di fresco sapore fruttato.
Dolce come una torta: cuocere le pesche a fette con un filo di miele e cannella per un dessert veloce e sano.
Ottieni piccante: incorporare le pesche nella salsa. Preparare una salsa fresca con pesche a dadini, mango, jalapeno, peperoni rossi e pepe chipotle. Usa come topper per i tuoi tacos di pesce preferiti.
Arrotondalo: aggiungi alcune fette di pesche congelate ai tuoi frullati. Aggiungi un succo d’ananas, mezza banana congelata e yogurt greco per un dolce trattamento agli agrumi.
rischi
È la dieta totale o il modello alimentare generale che è più importante nella prevenzione delle malattie e nel raggiungimento di una buona salute.È meglio seguire una dieta con varietà piuttosto che concentrarsi sui singoli alimenti come chiave per una buona salute.
