Una delle migliori bevande per il recupero post-esercizio potrebbe già essere nel tuo frigorifero, secondo una nuova ricerca presentata alla conferenza dell’American College of Sports Medicine. In una serie di studi, i ricercatori hanno scoperto che il latte al cioccolato offre vantaggi significativi per il recupero, aiutando a riparare e ricostruire i muscoli rispetto alle bevande sportive con carboidrati appositamente progettati.
Gli esperti concordano sul fatto che la finestra di due ore dopo l’esercizio è una fase cruciale, spesso trascurata, di una routine di fitness. Dopo un intenso esercizio fisico, questo periodo di recupero post-allenamento è fondamentale per coloro che desiderano ottenere il massimo dai loro sforzi e rimanere in perfetta forma per la prossima sessione di allenamento.
La nuova ricerca suggerisce che bere latte di cioccolato senza grassi dopo l’esercizio fisico può aiutare il corpo a trattenere, reintegrare e ricostruire i muscoli, facilitando così il recupero. Bere latte al cioccolato a bassa percentuale di grassi dopo un allenamento intenso potrebbe addirittura migliorare le prestazioni muscolari in una sessione successiva. Nello specifico, i ricercatori hanno evidenziato i seguenti vantaggi offerti dal latte al cioccolato:
- Muscoli da costruzione – Le biopsie muscolari post-esercizio in otto corridori maschi moderatamente allenati hanno dimostrato che dopo aver bevuto 16 once di latte al cioccolato senza grassi, i corridori presentavano un aumento della sintesi proteica del muscolo scheletrico, segno che i muscoli erano in grado di ripararsi e ricostruirsi meglio, rispetto a quando hanno consumato bevande sportive a base di carboidrati con lo stesso apporto calorico. I ricercatori suggeriscono che «gli atleti possono considerare il latte al cioccolato senza grassi come un’alternativa nutrizionale economica ad altre bevande per la nutrizione sportiva per supportare la riparazione muscolare post-endurance.»
- Rifornimento del muscolo «Carburante» – Ripristinare il glicogeno muscolare dopo l’esercizio è essenziale per le future performance di un atleta e per il recupero. I ricercatori hanno scoperto che bere 16 once di latte al cioccolato senza grassi, con il suo mix di carboidrati e proteine, ha portato a una maggiore concentrazione di glicogeno nei muscoli a 30 e 60 minuti dall’esercizio.
- Mantenimento del muscolo magro – Gli atleti sono a rischio di rottura muscolare a causa delle elevate richieste fisiche. Dopo aver bevuto latte di cioccolato senza grassi post-esercizio, è stato osservato un abbassamento dei marcatori di rottura muscolare rispetto a quelli che hanno consumato bevande sportive a base di carboidrati.
- Esercizio successivo – Dieci ciclisti allenati hanno effettuato un’ora e mezza di ciclismo, seguita da 10 minuti di intervalli. Dopo un riposo di quattro ore, hanno ricevuto immediatamente una delle tre bevande e due ore di recupero: latte al cioccolato a bassa percentuale di grassi, una bevanda a base di carboidrati con lo stesso apporto calorico o una bevanda di controllo. Quando hanno affrontato una corsa di 40 chilometri, i ciclisti hanno ottenuto tempi di prova significativamente migliori dopo aver bevuto latte al cioccolato rispetto alle altre bevande.
Perché il latte al cioccolato?
La combinazione di carboidrati e proteine di alta qualità presente nel latte al cioccolato offre un potenziale beneficio per l’esercizio. Infatti, il rapporto tra carboidrati e proteine nel latte di cioccolato risulta essere uno dei più vantaggiosi per il recupero. Diversi studi suggeriscono che il latte al cioccolato ha il mix ideale per rifornire i muscoli affaticati, mentre la proteina contenuta aiuta a costruire la massa muscolare. Questa nuova ricerca si aggiunge a un numero crescente di evidenze che indicano come il latte possa essere efficace quanto alcune bevande sportive commerciali nel supportare il recupero degli atleti.
Il latte fornisce inoltre fluidi per la reidratazione e gli elettroliti, come potassio, calcio e magnesio, che vengono persi con il sudore, e che sia gli atleti amatoriali che quelli professionisti devono reintegrare dopo attività intense. Inoltre, il latte al cioccolato è naturalmente ricco di nutrienti, offrendo vantaggi che molte bevande sportive tradizionali non possiedono. Nessun’altra bevanda post-esercizio offre un’ampia gamma di vitamine e minerali come quella presente nel latte al cioccolato.
Nuove Ricerche e Prospettive nel 2024
Negli ultimi anni, la ricerca sul recupero post-allenamento continua a evolversi, con nuove scoperte che confermano i benefici del latte al cioccolato. Recenti studi condotti nel 2024 hanno messo in evidenza che il latte al cioccolato non solo migliora la sintesi proteica, ma contribuisce anche a una migliore idratazione post-allenamento, riducendo i tempi di recupero muscolare. Ad esempio, una meta-analisi ha dimostrato che gli atleti che consumano latte al cioccolato recuperano più velocemente rispetto a quelli che utilizzano altre bevande comuni, grazie alla sua composizione unica di nutrienti. Inoltre, i dati raccolti suggeriscono che il latte al cioccolato può migliorare la resistenza muscolare, facendo sì che gli atleti possano affrontare sessioni di allenamento più intense con minori segni di affaticamento. Questo rende il latte al cioccolato un’aggiunta preziosa nella dieta di chi si allena regolarmente, poiché combina gusto e funzionalità in un’unica bevanda.
In sintesi, il latte al cioccolato si sta affermando come una scelta eccellente per il recupero post-allenamento, supportata da un numero crescente di studi scientifici. Considerando i suoi molteplici benefici, è chiaro che questa bevanda non dovrebbe mancare nella routine di nessun atleta.
Gli appunti:
- Lunn WR, Colletto MR, Karfonta KE, Anderson JM, Pasiakos SM, Ferrando AA, Wolfe RR, Rodriguez NR. Il consumo di latte al cioccolato dopo l’esercizio di resistenza influisce sulla velocità sintetica frazionale della proteina muscolare scheletrica e sulla segnalazione intracellulare. Medicina e scienza nello sport e nell’esercizio. 2010; 42: S48.
- Karfonta KE, Lunn WR, Colletto MR, Anderson JM, Rodriguez NR. Il latte al cioccolato migliora il rifornimento di glicogeno dopo l’esercizio di resistenza in maschi moderatamente allenati. Medicina e scienza nello sport e nell’esercizio. 2010; 42: S64.
- Colletto MR, Lunn W, Karfonta K, Anderson J, Rogriguez N. Effetti del consumo di latte di cioccolato sulla cinetica delle leucine durante il recupero dall’esercizio di resistenza. Medicina e scienza nello sport e nell’esercizio. 2010; 42: S126.
- Ferguson-Stegall L, McCleave E, Doerner PG, Ding Z, Dessardo B, Kammer L, Wang B, Liu Y, Ivy J. Effetti del completamento del latte al cioccolato sul recupero dall’esercizio in bicicletta e le successive prestazioni a cronometro. Medicina e scienza nello sport e nell’esercizio. 2010; 42: S536.
Fonte: Weber Shandwick nel mondo
