Perdere peso può essere incredibilmente difficile. Per questo motivo, le persone si sono rivolte a tutti i tipi di integratori per rendere le cose più facili.
L’estratto di chicco di caffè verde è uno di questi integratori ed è attualmente tra i supplementi di perdita di peso più popolari al mondo.
Come suggerisce il nome, questo supplemento è estratto da chicchi di caffè verde, che sono i chicchi non torrefatti.
Contiene una sostanza chiamata acido clorogenico, che si ritiene responsabile degli effetti di perdita di peso.
L’estratto di caffè verde è stato promosso dal dottor Oz nel 2012, un medico americano della TV considerato uno dei più conosciuti «guru della salute» al mondo.
Sono un grande sostenitore degli integratori in generale, ma sono un po’ più scettico riguardo ai supplementi per la perdita di peso, poiché spesso non funzionano come pubblicizzato.
Questo articolo offre uno sguardo dettagliato all’estratto di chicco di caffè verde: cos’è, come funziona e cosa dice la scienza al riguardo.
Cosa sono i chicchi di caffè verde?
I chicchi di caffè verde sono fondamentalmente chicchi di caffè non torrefatti. I chicchi di caffè sono naturalmente verdi, ma vengono solitamente tostati prima di essere venduti al consumatore, trasformandosi così in marroni.
Come sappiamo, i chicchi di caffè sono ricchi di antiossidanti e composti farmacologicamente attivi. Due dei più importanti sono la caffeina e l’acido clorogenico.
Si ritiene che l’acido clorogenico sia il principale ingrediente attivo nei chicchi di caffè verde, responsabile degli effetti di perdita di peso.
Purtroppo, la maggior parte dell’acido clorogenico viene rimossa durante il processo di tostatura del caffè. Pertanto, i normali chicchi di caffè non avranno lo stesso effetto, anche se ci sono molti altri buoni motivi per bere caffè se ti piace.
In sintesi, i chicchi di caffè verde sono gli stessi chicchi di caffè normali, ma non sono stati arrostiti e sono ricchi di acido clorogenico.
Come funziona l’estratto di chicco di caffè verde … qual è il meccanismo?
L’estratto di chicco di caffè verde contiene una certa quantità di caffeina. Diversi studi hanno dimostrato che la caffeina può aumentare il metabolismo fino al 3-11%.
Tuttavia, si ritiene che il principale ingrediente attivo sia l’acido clorogenico.
Alcuni studi sull’uomo suggeriscono che può ridurre l’assorbimento di carboidrati dal tratto digestivo, abbassando così i livelli di zucchero nel sangue e le punte di insulina.
Se questo è vero, assumere l’estratto di chicco di caffè verde potrebbe comportarsi come seguire una dieta leggermente più povera di carboidrati.
Altri studi condotti su roditori hanno dimostrato che l’acido clorogenico può ridurre il peso corporeo, diminuire il grasso assorbito dalla dieta, ridurre il grasso immagazzinato nel fegato e migliorare la funzione dell’ormone bruciante i grassi, l’adiponectina.
È stato anche dimostrato che l’acido clorogenico migliora significativamente i livelli di colesterolo e trigliceridi nei ratti, fattori di rischio importanti per le malattie cardiache.
In sintesi, il caffè verde ha dimostrato di inibire l’aumento di peso negli studi sugli animali, probabilmente a causa della diminuzione dell’assorbimento di carboidrati o attraverso altri meccanismi.
Cosa dicono gli studi sull’uomo?
Ci sono stati diversi studi sull’estratto di chicco di caffè verde. Questi studi sono conosciuti come studi controllati randomizzati, considerati il gold standard per gli esperimenti scientifici negli esseri umani.
Uno di questi studi ha coinvolto 30 individui in sovrappeso e si è svolto per 12 settimane. Due gruppi sono stati creati: uno ha consumato caffè normale, mentre l’altro ha consumato un caffè istantaneo arricchito con 200 mg di estratto di caffè verde.
Nessuno dei due gruppi è stato invitato a modificare la propria dieta o le proprie abitudini.
Questo grafico mostra le variazioni di peso nei due gruppi, da 0 a 12 settimane:
Come si può osservare, il gruppo che ha assunto il caffè istantaneo con l’estratto di chicco di caffè verde ha perso 11,9 sterline (5,4 kg), mentre il gruppo che ha assunto solo caffè istantaneo ha perso solo 3,7 sterline (1,7 kg).
Inoltre, la percentuale di grasso corporeo è diminuita del 3,6% nel gruppo degli estratti di caffè verde, rispetto allo 0,7% dell’altro gruppo.
Altri studi
Altri studi hanno riportato una significativa perdita di peso nelle persone che assumono l’estratto di chicco di caffè verde. Tuttavia, è importante notare che alcuni di questi studi sono stati sponsorizzati da aziende che traggono profitto dalla vendita di chicchi di caffè verde.
Ciò non significa necessariamente che i risultati non siano validi, ma è noto che la fonte di finanziamento di uno studio può influenzare significativamente i risultati. Pertanto, è prudente essere scettici nei confronti della ricerca finanziata dall’industria.
Nel 2011, una revisione delle evidenze a supporto dell’estratto di caffè verde ha concluso che «… i risultati di questi studi sono promettenti, ma la loro qualità metodologica è scarsa e sono necessari studi più rigorosi per valutare l’utilità dell’estratto di caffè verde come strumento per la perdita di peso.»
In sintesi, diversi studi controllati negli esseri umani mostrano che l’estratto di chicco di caffè verde può portare a una significativa perdita di peso, anche se questi studi erano relativamente piccoli e alcuni di essi erano sponsorizzati dall’industria.
L’estratto di caffè verde ha altri benefici per la salute?
L’estratto di caffè verde può influenzare positivamente il modo in cui i nostri corpi assorbono e utilizzano i carboidrati. Come ipotizzato negli studi sugli animali, l’acido clorogenico sembra ridurre l’assorbimento del glucosio.
Questo effetto sul metabolismo del glucosio potrebbe avere un ruolo protettivo nella gestione del diabete e potrebbe anche spiegare gli effetti sulla perdita di peso.
Inoltre, l’estratto di caffè verde può influenzare positivamente la salute dei vasi sanguigni, con importanti implicazioni per la salute del cuore. Dosi tra 140-720 mg al giorno hanno dimostrato di abbassare la pressione sanguigna sia nei ratti che negli esseri umani con ipertensione.
L’acido clorogenico agisce anche come antiossidante.
In sintesi, l’estratto di chicco di caffè verde può migliorare il metabolismo del glucosio e ridurre la pressione sanguigna, risultando potenzialmente benefico per coloro che sono ad alto rischio di diabete e malattie cardiache.
Effetti collaterali, dosaggio e come usarlo
Secondo le limitate prove disponibili, l’estratto di chicco di caffè verde sembra avere un profilo di sicurezza piuttosto buono. Tuttavia, alcuni partecipanti a uno studio hanno abbandonato a causa di cefalea e infezione del tratto urinario.
Questo studio è troppo piccolo per dimostrare che gli effetti collaterali siano stati causati dal supplemento stesso; potrebbe essere stata solo una coincidenza.
Il caffè verde contiene caffeina, che può avere vari effetti collaterali se consumata in grandi quantità, tra cui ansia, nervosismo e battito cardiaco accelerato.
Se sei sensibile alla caffeina, dovresti prestare attenzione all’estratto di chicco di caffè verde. Inoltre, l’acido clorogenico può avere un effetto lassativo e causare diarrea.
Alcune persone hanno riportato reazioni allergiche ai chicchi di caffè verde. Se hai già avuto allergie al caffè, è meglio evitarlo.
L’estratto di caffè verde non è stato dimostrato sicuro per donne in gravidanza o in allattamento e non dovrebbe essere consumato dai bambini.
Attualmente non esiste uno studio che determini un dosaggio ottimale per l’estratto di chicco di caffè verde. Tuttavia, gli studi menzionati in precedenza hanno utilizzato dosaggi che vanno da 120-300 mg di acido clorogenico.
A seconda della concentrazione di acido clorogenico nel supplemento, questo può variare da un dosaggio di 240-3000 mg di estratto di caffè verde al giorno.
Raccomando di seguire le istruzioni di dosaggio sulla bottiglia. Una raccomandazione comune è di assumere una porzione 30 minuti prima di ogni pasto.
Porta a casa un messaggio
L’estratto di chicco di caffè verde sembra utile come supporto per la perdita di peso. Inoltre, potrebbe offrire alcuni benefici per il metabolismo del glucosio e la pressione sanguigna.
Tuttavia, la maggior parte degli studi sono piccoli, a breve termine e spesso sponsorizzati da aziende che producono o vendono caffè verde in grani.
Alla fine della giornata, l’unica cosa che ha dimostrato di portare a risultati sostenibili è cambiare le tue abitudini alimentari.
A questo proposito, ridurre i carboidrati e aumentare il consumo di proteine sembra essere il metodo più efficace, enfatizzando al contempo l’assunzione di cibi interi e non trasformati.
Detto ciò, l’estratto di chicco di caffè verde potrebbe valere la pena di essere provato se sei curioso. Potrebbe avere un effetto lieve che può durare per alcune settimane o mesi, ma non mi aspetterei risultati straordinari.
Ricorda, perdere peso è una maratona, non uno sprint, e le soluzioni rapide non funzionano mai a lungo termine.
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Nuove scoperte nel 2024
Nel 2024, sono emersi nuovi dati sulla salute e il benessere associati all’estratto di caffè verde. Uno studio recente ha rivelato che l’acido clorogenico non solo aiuta nella perdita di peso, ma ha anche effetti positivi sulla salute metabolica generale. È stato dimostrato che riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 grazie alla sua capacità di migliorare la sensibilità all’insulina.
Inoltre, ricerche recenti hanno suggerito che l’estratto di caffè verde può avere effetti neuroprotettivi, contribuendo a migliorare la funzione cognitiva e a prevenire il declino cognitivo. Questi risultati sono stati osservati in studi su larga scala, coinvolgendo migliaia di partecipanti e suggeriscono un potenziale promettente per l’uso di questo integratore nella salute a lungo termine.
Infine, il ruolo dell’estratto di caffè verde nella riduzione dell’infiammazione è stato oggetto di attenzione. Studi hanno dimostrato che l’acido clorogenico può modulare le risposte infiammatorie nel corpo, il che potrebbe avere implicazioni significative per la salute cardiovascolare e la prevenzione di malattie croniche.
Queste scoperte recenti, insieme a quelli precedenti, pongono l’estratto di caffè verde come un integratore di crescente interesse nel campo della nutrizione e della medicina preventiva.
