La fibra è una sostanza presente negli alimenti a base vegetale che rimane non digerita quando passa attraverso l’intestino tenue. Una dieta povera di fibre contiene alimenti facilmente digeribili e assorbiti, essenziali in determinate situazioni cliniche.
Seguire una dieta povera di fibre, nota anche come dieta a basso residuo, può ridurre la quantità di cibo non digerito che si muove attraverso l’intestino tenue, diminuendo così le dimensioni e la frequenza delle feci. Questo è particolarmente rilevante per le persone affette da malattia infiammatoria intestinale (IBD) durante le riacutizzazioni.
Inoltre, chi si prepara per una colonscopia potrebbe necessitare di seguire una dieta povera di fibre, a seconda delle indicazioni del medico. Con una pianificazione attenta, è possibile ottenere tutti i nutrienti essenziali da una varietà di alimenti a basso contenuto di fibre.
In questo articolo, esamineremo quali cibi includere e quali evitare quando si segue una dieta povera di fibre.
Chi ha bisogno di una dieta povera di fibre?
La maggior parte degli adulti ha bisogno di alimenti ricchi di fibre per mantenere sano il loro sistema digestivo. Tuttavia, una dieta ricca di fibre può non essere adatta per alcune persone con condizioni specifiche, rendendo una dieta povera di fibre una scelta più indicata.
Le condizioni che possono richiedere a una persona di adottare una dieta povera di fibre includono:
- riacutizzazioni di IBD, come il morbo di Crohn, la colite ulcerosa e la diverticolite
- ostruzioni intestinali parziali
- periodi pre o post-operatori relativi all’intestino
Una dieta povera di fibre può contribuire a ridurre il rischio di ostruzioni intestinali e alleviare sintomi come gonfiore o dolore quando l’intestino è già ostruito.
Alimenti da evitare
Ecco un elenco di alimenti da evitare con una dieta povera di fibre:
- Cereali per la colazione, come muesli, fiocchi di crusca, grano soffiato, grano tritato, polenta e qualsiasi cereale con frutta secca aggiunta.
- Pane integrale, pani seminati e pane con frutta, noci o semi.
- Tutte le bucce e semi vegetali, comprese quelle delle patate.
- Pasta integrale o cereali come riso marrone o selvatico, grano bulgaro, quinoa e cous cous.
- Torte o dolci con frutta secca, frutta o semi, inclusi fichi e scones.
- Frutta con bucce e semi, come lamponi, fragole, mirtilli, ribes nero, frutto della passione, kiwi, arance, cocco e fichi freschi.
- Frutta secca, come fichi, prugne, datteri e uvetta.
- Tutta la verdura cruda e non cotta.
- Legumi come lenticchie, fagioli e ceci.
- Semi come zucca, girasole e semi di lino.
- Noci, comprese noci, noci del Brasile, mandorle, anacardi e burro di arachidi croccante.
- Carni dure o grasse.
- Pesce con ossa e pelle.
- Bevande contenenti caffeina, come caffè, tè nero e cola.
- Zuppe chunky.
Alimenti da mangiare
Un’alimentazione corretta è cruciale per gestire al meglio l’IBD e altre condizioni intestinali. Alcuni seguono una dieta povera di fibre solo per brevi periodi, mentre altri possono adottarla come strategia a lungo termine. Anche se si segue la dieta per un tempo limitato, è comunque fondamentale cercare di mangiare una varietà di cibi.
I seguenti alimenti possono essere inclusi in una dieta povera di fibre, a seconda dei sintomi individuali e della tolleranza:
- Cereali per la colazione a basso contenuto di fibre, come cereali e riso soffiato.
- Prodotti contenenti glutine a base di farina bianca, come pane pita, pane naan, involtini, pasta e cracker alla panna.
- Alimenti senza glutine e amidacei, come riso bianco, torte di riso e cracker.
- Patate cotte con le bucce rimosse.
- Piccole quantità di frutta con bucce e semi rimossi, come banane mature, meloni e frutta in scatola.
- Succo di frutta liscio.
- Burro di arachidi liscio.
- Verdure senza buccia, semi o gambi.
- Zuppe o brodi setacciati.
- Salsa di pomodoro liscia.
- Prodotti caseari in piccole quantità, solo se non causano sintomi aggiuntivi.
- Carne, pesce, uova in camicia e tofu.
Piano pasto
Le opzioni di pasto per chi segue una dieta povera di fibre includono:
Colazione:
- Cereali a basso contenuto di fibre (es. Rice Krispies, Cornflakes, Special K) con latte o latte vegetale.
- Pane bianco o pane tostato con burro e marmellata.
- Uova in camicia.
Spuntino di metà mattina:
- Frittella.
- Yogurt liscio o kefir.
- Salsa di mele con cannella.
Pranzo:
- Un panino di pane bianco con fette di petto di tacchino.
- Pasta bianca con tonno.
Spuntino di metà pomeriggio:
- Banana matura.
- Biscotti semplici.
- Budino.
- Mandarini in scatola.
Cena:
- Riso bianco con salmone e verdure a basso contenuto di fibre.
- Frittata.
- Petto di pollo con purè di patate.
Suggerimenti
Quando introduci nuovi alimenti, aggiungili uno alla volta. Questo aiuta a identificare eventuali alimenti che possono peggiorare i sintomi.
Leggi sempre le etichette dei cibi preconfezionati, poiché potrebbero contenere ingredienti che scatenano i sintomi.
Evita alimenti con pezzi, come yogurt, marmellata, senape, popcorn e burro di arachidi croccante.
Ecco alcuni ulteriori suggerimenti utili per una dieta povera di fibre:
- Setacciare zuppe e stufati.
- Consumare piccoli pasti ogni 3-4 ore.
- Masticare il cibo lentamente e con cura.
- Evitare grandi quantità di caffeina o alcol.
- Evitare salse e cibi piccanti.
- Limitare il consumo di latte.
- Evitare bevande gassate.
- Consultare un dietista per capire quali frutta e verdura siano sicure da mangiare.
Recupero
Se mangiare o digerire continua a essere difficile o doloroso, è fondamentale consultare un medico. Le persone con IBD possono necessitare di un supporto significativo da parte di un dietista per gestire la malattia in fase di riacutizzazione e remissione.
Sebbene molte ricerche siano in conflitto riguardo al miglior approccio dietetico per prevenire o ritardare le recidive di IBD, esistono prove che avvalorano l’adozione di una dieta semi-vegetariana e di diete di esclusione.
È essenziale seguire una dieta varia che contenga tutti i nutrienti necessari e sufficienti calorie per mantenere i livelli di energia. Recenti studi hanno dimostrato che una dieta equilibrata, combinata con l’assunzione di probiotici, può migliorare significativamente la qualità della vita dei pazienti con IBD e ridurre l’infiammazione intestinale. Pertanto, è sempre consigliabile personalizzare l’approccio nutrizionale in base alle proprie esigenze specifiche e consultare regolarmente un professionista della salute.
