La fibra è una sostanza presente negli alimenti a base vegetale che rimane non digerita quando passa attraverso l’intestino tenue. Una dieta povera di fibre contiene alimenti che sono facilmente digeribili e assorbiti.
Seguendo una dieta povera di fibre (chiamata anche dieta a basso residuo) si riduce la quantità di cibo non digerito che si muove attraverso l’intestino tenue, riducendo le dimensioni e la frequenza delle feci. Questo è particolarmente importante per le persone con malattia infiammatoria intestinale (IBD) che stanno vivendo una riacutizzazione.
Le persone che si preparano per una colonscopia possono anche aver bisogno di seguire una dieta povera di fibre, a seconda delle raccomandazioni del loro medico.
Con un’attenta pianificazione, è ancora possibile ottenere tutti i nutrienti essenziali da una varietà di alimenti a basso contenuto di fibre.
In questo articolo, esaminiamo quali cibi includere e quelli da evitare quando si segue una dieta povera di fibre.
Chi ha bisogno di una dieta povera di fibre?
La maggior parte degli adulti ha bisogno di alimenti ricchi di fibre per mantenere sano il loro sistema digestivo. Tuttavia, una dieta ricca di fibre è inadatta per alcune persone che hanno condizioni specifiche, quindi una dieta povera di fibre può essere una scelta migliore.
Le condizioni che possono richiedere a una persona di mangiare una dieta povera di fibre includono:
- una riacutizzazione di IBD, tra cui il morbo di Crohn, la colite ulcerosa e la diverticolite
- un’ostruzione a parte dell’intestino
- prima o dopo l’intervento chirurgico all’intestino
Una dieta povera di fibre può ridurre il rischio di ostruzione dell’intestino o, se l’intestino è ostruito, può ridurre sintomi come gonfiore o dolore.
Alimenti da evitare
Alimenti da evitare con una dieta povera di fibre:
- Cereali per la colazione, tra cui muesli, fiocchi di crusca, grano soffiato, grano tritato, polenta, muesli o cereali con aggiunta di frutta secca.
- Pane integrale, pani seminati e pane con aggiunta di frutta, noci o semi.
- Tutte le bucce, bucce e semi vegetali, comprese le bucce di patate.
- Pasta integrale o marrone o cereali, tra cui riso marrone o selvatico, grano bulgar, quinoa e cous cous.
- Torte o pasticcini con frutta secca, frutta o semi, tra cui fichi di fichi, frittelle e scones di frutta.
- Frutta con semi e bucce ancora attaccati, tra cui lamponi, fragole, mirtilli, ribes nero, frutto della passione, kiwi, arance, cocco e fichi freschi.
- Tutta la frutta secca, come fichi, prugne, datteri e uvetta.
- Qualsiasi verdura cruda e non cotta
- Legumi come lenticchie, fagioli al forno, fagioli e ceci.
- Semi come zucca, girasole e semi di lino.
- Noci, tra cui noci, noci del Brasile, mandorle, anacardi e burro di arachidi croccante.
- Carne dura o grassa.
- Pesce con ossa e pelle ancora accesa.
- Bevande contenenti caffeina, inclusi caffè, tè nero e coca cola.
- Zuppe chunky.
Alimenti da mangiare
Una corretta alimentazione è fondamentale per la migliore gestione dell’IBD e di altre condizioni che colpiscono l’intestino.
Alcune persone seguono solo una dieta povera di fibre per brevi periodi, mentre altre possono usarla come strategia a lungo termine. Anche se si segue la dieta per un breve periodo, è comunque importante provare e mangiare una varietà di cibi.
I seguenti alimenti possono essere inclusi come parte di una dieta povera di fibre, a seconda dei singoli sintomi e della tolleranza:
- cereali per la colazione a basso contenuto di fibre, come cereali e riso soffiato
- prodotti contenenti glutine a base di farina bianca, come pane pita, pane naan, involtini, pasta, pasta, crumpet e cracker alla panna
- alimenti senza glutine e amidacei, come riso bianco, torte di riso e cracker
- patate cotte con bucce rimosse
- piccole quantità di frutta con buche e pelle rimossa, come banana matura, meloni e frutta in scatola
- succo di frutta liscio
- burro di arachidi liscio
- verdure senza buccia, semi o gambi
- zuppe o brodi setacciati
- salsa di pomodoro liscia
- prodotti caseari in piccole quantità, solo se non causano sintomi aggiuntivi
- carne, pesce, uova in camicia e tofu
Piano pasto
Le opzioni di pasto per chi segue la dieta povera di fibre includono:
Colazione:
- cereali a basso contenuto di fibre (ad esempio Rice Krispies, Cornflakes, Special K) con latte o latte non caseario
- pane bianco o pane tostato con burro e marmellata
- uova in camicia
Spuntino di metà mattina:
- frittella
- yogurt liscio o kefir
- salsa di mele con cannella
Pranzo:
- un panino fatto con pane bianco con fette di petto di tacchino
- pasta bianca con tonno
Spuntino di metà pomeriggio:
- banana matura
- biscotti semplici
- budino
- mandarini in scatola
Cena:
- riso bianco con salmone e verdure a basso contenuto di fibre
- frittata
- petto di pollo con purè di patate
Suggerimenti
Quando si introducono nuovi alimenti, aggiungerne solo uno alla volta. Ciò aiuterà una persona a identificare gli alimenti che peggiorano i sintomi.
Leggi le etichette sui piatti pre-preparati o confezionati, in quanto potrebbero contenere ingredienti che scatenano i sintomi.
Evita qualsiasi cosa con pezzetti, tra cui yogurt, marmellata, senape, popcorn e burro di arachidi croccante.
Ecco alcuni consigli più utili per una dieta povera di fibre:
- setacciare zuppe e stufati bitorzoluti
- mangiare piccoli pasti ogni 3-4 ore
- masticare il cibo lentamente e accuratamente
- evitare grandi quantità di caffeina o alcool
- evitare salse e cibi piccanti
- consumare solo piccole quantità di latte
- evitare bevande gassate
- parlare con un dietista di ciò che frutta e verdura sono sicuri da mangiare
Recupero
Se il mangiare o la digestione continua a essere difficile o doloroso, è essenziale parlare con un medico. Le persone con IBD possono aver bisogno di un notevole sostegno da parte di un dietologo per gestire la malattia durante i periodi di recidiva e di remissione.
Mentre molte ricerche sono in conflitto sul miglior approccio dietetico per prevenire o ritardare la recidiva di IBD, ci sono alcune prove che supportano una dieta semi-vegetariana e diete di esclusione.
È vitale seguire una dieta variata che contiene tutti i nutrienti essenziali e abbastanza calorie per mantenere i livelli di energia.
