Le verdure Nightshade, come melanzane, pomodori e peperoni, sono i punti principali nelle diete di molte persone. Tuttavia, in rari casi, una persona può essere allergica o intollerante a uno o più tipi di alimenti commestibili nella famiglia della belladonna.
Una persona con un’allergia al nightshade può sviluppare problemi respiratori, un’eruzione cutanea o eczema poco dopo aver mangiato alcune verdure.
Un’intolleranza o una sensibilità al nightshade indicano che gli alimenti non vengono digeriti correttamente, il che può causare una serie di sintomi, tra cui problemi digestivi.
In questo articolo, vediamo come identificare un’allergia o intolleranza al nightshade, quali cibi evitare e cosa sostituirli per garantire un’alimentazione sana. Discutiamo anche degli altri effetti che i nightshades potrebbero avere sulle condizioni mediche preesistenti.
Cosa sono i nightshades?
Nightshades è una famiglia di piante da fiore chiamata composta da quasi 3.000 specie.
Molte persone conosceranno la famigerata belladonna, altrimenti nota come “belladonna mortale”. Come suggerisce il nome, questa particolare belladonna può essere fatale se mangiata.
In effetti, la maggior parte dei nightshades non sono commestibili, e alcuni sono velenosi, ma molti sono altamente nutrienti e vengono mangiati dalle persone in tutto il mondo.
I nightshades commestibili includono i seguenti tipi di frutta e verdura:
- patate bianche
- pomodori
- melanzana
- peperoni
- Chilis
- huckleberries
- bacche di Goji
Che cos’è un’allergia al nightshade?
Nightshades contiene un gruppo di composti chimici noti come alcaloidi. Si tratta di sostanze chimiche tossiche all’interno della pianta, che lo proteggono da muffe e parassiti.
Gli alcaloidi che si trovano comunemente nei nightshades includono la solanina, la nicotina e la capsaicina.
Un’allergia a questi alcaloidi è rara, ma a volte può verificarsi.
La maggior parte delle persone non ha effetti negativi dal mangiare gli alcaloidi negli alimenti del nightshade. Gli esseri umani consumano piccole quantità di questi alcaloidi in relazione alle dimensioni del corpo.
La più alta concentrazione di alcaloidi è contenuta nei gambi delle piante, nelle foglie o nei frutti acerbi o tuberi, che le persone non dovrebbero mangiare. Ci sono state segnalazioni di persone che hanno sperimentato tossicità da solanina mangiando patate verdi.
Una persona potrebbe reagire negativamente a questi alimenti perché hanno un’allergia o intolleranza al nightshade. Le differenze tra i due sono descritte di seguito:
Sintomi di allergia Nightshade
Le persone che sono allergiche agli alcaloidi in nightshades possono sperimentare uno o più dei seguenti sintomi dopo aver mangiato un vegetale della famiglia dei nightshade:
- orticaria e eruzioni cutanee
- prurito
- nausea
- vomito
- produzione eccessiva di muco
- muscoli e articolazioni doloranti
- infiammazione
Sintomi di intolleranza alla Strega
Le intolleranze alimentari tendono ad essere meno gravi delle allergie alimentari e, nella maggior parte dei casi, influenzano solo il sistema digestivo. Le persone che soffrono di intolleranza verso la notte hanno gli enzimi necessari per digerire correttamente questi alimenti.
Un’intolleranza al nightshade può causare i seguenti sintomi:
- gonfiore e gas
- bruciore di stomaco
- nausea
- diarrea
Diagnosi e trattamento
Gli individui che sospettano di avere un’intolleranza o un’allergia al nightshade dovrebbero tenere un diario alimentare e tenere una registrazione giornaliera dei loro sintomi. Se una persona sospetta di avere o, dovrebbe evitare di mangiare verdure di belladonna per almeno 4 settimane. Quindi possono reintrodurli nella dieta per 1-2 giorni per vedere se i sintomi ritornano.
Se l’allergia da una notte di tosse è grave e causa uno qualsiasi dei segni di anafilassi, non reintrodurre i nightshades nella dieta. Gli individui dovrebbero invece chiedere consiglio a un medico o un dietologo.
Un medico può aiutare a diagnosticare un’allergia al nightshade allo stesso modo di altre allergie, utilizzando diversi test diagnostici, come ad esempio:
- un test della puntura della pelle, in cui un medico posiziona una piccola quantità del potenziale allergene nella pelle con un ago per testare una reazione
- un esame del sangue, come RAST o ELISA, in cui un medico preleva un campione di sangue e verifica la presenza di anticorpi IgE correlati a specifici allergeni
Sostituti per nightshades
Il modo migliore per evitare i sintomi di un’allergia alimentare è evitare il cibo che lo causa.
Coloro che mirano a ridurre o ridurre l’assunzione di cibi del nightshade potrebbero trarre beneficio provando le seguenti sostituzioni di cibo. Questi sostituti sono raccomandati a causa della loro somiglianza nel gusto, nella consistenza o nella versatilità.
| nightshades | sostituti |
| patate bianche | patate dolci, cavolfiore |
| pomodori | barbabietole, carote, uva |
| melanzana | fungo (shiitake o portobello) |
| peperoni | sedano, ravanelli, zucchine |
| peperoncino di Cayenna | pepe nero macinato, pepe bianco macinato |
| paprica | cumino, curcuma |
| huckleberries | mirtilli |
| bacche di Goji | mirtilli rossi, uva passa |
Quando vedere un dottore
In alcuni individui, gli alcaloidi possono causare una reazione allergica grave e pericolosa per la vita nota come anafilassi. Una persona dovrebbe cercare cure mediche urgenti se sperimentano o assistono a uno dei seguenti segni:
- gonfiore del viso, della bocca o della gola
- tosse
- respirazione difficoltosa
- dolore addominale
- confusione
- ansia
- shock
- impulso basso
Una persona che sta sperimentando anafilassi dovrebbe immediatamente telefonare ai servizi di emergenza. Dovrebbero quindi sdraiarsi sulla schiena con i piedi sollevati in attesa dell’arrivo dell’ambulanza. I professionisti medici daranno una dose di adrenalina per ridurre la gravità della reazione allergica.
Le ombre sulla notte influiscono sulle condizioni preesistenti?
Alcune persone con le seguenti condizioni mediche preesistenti riportano che i cibi del nightshade possono peggiorare i loro sintomi.
Disturbi digestivi funzionali
Alcune persone che hanno disturbi digestivi funzionali senza alcuna causa medica nota riferiscono che i loro sintomi peggiorano molto dopo aver mangiato i nightshades.Questi disturbi includono bruciore di stomaco, gonfiore e sindrome dell’intestino irritabile (IBS).
Tuttavia, non vi sono prove scientifiche chiare a sostegno di un legame tra i cibi del nightshade e il peggioramento di queste condizioni.
In effetti, uno studio recente ha suggerito il contrario. Un piccolo gruppo di persone con IBS ha preso capsule di peperoncino in polvere per 6 settimane. Hanno riferito una significativa riduzione del gonfiore e del dolore addominale rispetto alle persone che hanno assunto un placebo. Tuttavia, questo era uno studio su piccola scala, e alcuni partecipanti abbandonarono a causa di un peggioramento del dolore addominale dopo aver preso le capsule.
Malattie autoimmuni
Le malattie autoimmuni si verificano quando il sistema immunitario attacca erroneamente le cellule sane all’interno del corpo, con conseguenti infiammazioni e danni ai tessuti.
Alcune delle malattie autoimmuni più comuni includono la malattia infiammatoria intestinale (IBD), la malattia celiaca e l’artrite reumatoide.
L’assunzione di occhiali da notte può peggiorare queste condizioni perché le sostanze chimiche naturali contenute al loro interno possono stimolare la risposta immunitaria.
Alcaloidi e malattia infiammatoria intestinale (IBD)
Uno studio del 2017 ha testato l’effetto di una dieta con protocollo autoimmune (AIP) su soggetti con IBD. Questa è una dieta rigorosa che elimina i nightshades e altri alimenti considerati irritanti per l’intestino, inclusi alcol e legumi. In questo studio, le persone affette da morbo di Crohn e colite ulcerosa hanno riportato sintomi ridotti e una migliore qualità della vita dopo 3 settimane con la dieta AIP.
Solanina e dolori articolari
Molte persone credono che mangiare la barba notturna possa causare infiammazioni, rendendo peggiori le condizioni infiammatorie come l’artrite reumatoide. Tuttavia, la Fondazione per l’artrite afferma che non ci sono prove per questo e che le persone affette da artrite dovrebbero mangiare frutta e verdura di belladonna come parte di una dieta salutare.
Lectine e sindrome dell’intestino permeabile
Nightshades contengono anche un tipo di proteina chiamata lectins. Le lectine possono danneggiare la barriera intestinale, causando una condizione nota come “sindrome della permeabilità intestinale”. Questo è dove le proteine che normalmente rimangono nell’intestino tenue si fanno strada nel flusso sanguigno.
Sommario
Le allergie ai Nightshade sono incredibilmente rare e colpiscono una piccola percentuale della popolazione. Possono, tuttavia, essere molto problematici per le persone colpite.
Al momento, il modo migliore per diagnosticare un’allergia o un’intolleranza al nightshade è di rimuovere temporaneamente questi alimenti dalla dieta. Il trattamento prevede la sostituzione dei nightshades con frutta e verdura alternative.
Non è ancora chiaro fino a che punto le sostanze chimiche presenti negli alimenti del nightshade influenzino le condizioni mediche preesistenti. È possibile che i nightshades possano peggiorare i sintomi in alcune persone. Sono necessarie ulteriori ricerche che coinvolgono partecipanti umani. Nel frattempo, queste persone possono beneficiare della sperimentazione di una dieta priva di sollievo.
