Il latte al cioccolato, il latte alla fragola, i cani di mais e le pepite di pollo stanno uscendo dalle scuole di Los Angeles. Jamie Oliver, un famoso chef, si sta facendo pioniere contro l’obesità infantile e per una salute migliore dei nostri giovani scolari. Questa settimana, il Los Angeles Unified School District (LAUSD) ha annunciato un divieto di latte aromatizzato per i più piccoli, facendo passi avanti verso un futuro più sano per gli studenti.
Un portavoce di LAUSD ha dichiarato:
«Jamie Oliver ha offerto l’opportunità di concentrarsi su un’area che potrebbe contribuire alle iniziative distrettuali in corso, inclusa la raccomandazione per la rimozione di latte aromatizzato con zuccheri aggiunti. Il nostro obiettivo, in tandem con Jamie Oliver, è continuare a servire pasti sani e nutrienti.»
Non si tratta solo di una bevanda piena di zucchero. I bambini consumano latte al cioccolato e latte alla fragola anche a scuola. Il latte aromatizzato contiene ingredienti poco salutari come coloranti, aromi e dolcificanti artificiali, che non lo rendono affatto più nutriente.
Circa un bambino americano su tre è sovrappeso o obeso, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Dal 1980, la prevalenza dell’obesità tra i bambini di età compresa tra 2 e 19 anni è quasi triplicata.
Martedì, il distretto scolastico unificato di Los Angeles ha deciso, con un voto di 5-2, che le scuole pubbliche di L.A. non offriranno più latti aromatizzati come parte di uno sforzo per contrastare l’obesità infantile. Il consiglio ha approvato un contratto di cinque anni che continuerà a garantire latti a basso e zero grassi. I funzionari hanno incluso anche latte di soia e opzioni Lactaid, ma hanno eliminato il latte alla fragola e al cioccolato.
Il distretto ha anche promesso di offrire più opzioni vegetariane e di eliminare gradualmente gli alimenti fritti e impanati come i cani di mais e le crocchette di pollo.
Il direttore dei servizi alimentari di LAUSD, Dennis Binkle, ha aggiunto:
«Quelle calorie in eccesso non sono necessarie e, se abbinate a un’attività fisica insufficiente, aumentano il rischio per gli studenti. Stiamo facendo in modo che i pasti serviti siano i più nutrienti possibile e che le porzioni siano appropriate, incoraggiando anche l’esercizio fisico.»
Il dott. David L. Katz, direttore del Centro di ricerca sulla prevenzione presso la Yale University School of Medicine, ha commentato:
«Più zucchero consumiamo, più tendiamo a desiderare. Se anche il latte ha zuccheri aggiunti, perché no?» Educare tutti su alimenti più sani e meno elaborati è essenziale. Scegliere latte senza zuccheri aggiunti, coloranti o aromi è una scelta migliore. Ogni occasione di mangiare è un’opportunità per promuovere la salute o comprometterla; se le scuole prendono un ruolo guida nella promozione della salute, ci sarà ancora molto lavoro da fare al di fuori delle scuole, ma la scuola diventa così una parte importante della soluzione, piuttosto che contribuire al problema.»
La dottoressa Jana Klauer, esperta in nutrizione e metabolismo a New York, concorda:
«L’aggiunta di aromi e zucchero nel latte non offre alcun vantaggio nutrizionale. Il danno dei prodotti lattiero-caseari addolciti, oltre alle calorie aggiunte, è che altera il palato, aumentando il desiderio di dolcezza».
Recenti Ricerche e Prospettive Future
Nel 2024, il panorama dell’obesità infantile continua a evolversi. Studi recenti suggeriscono che le politiche scolastiche che limitano l’accesso a bevande zuccherate possono ridurre significativamente il rischio di obesità tra gli studenti. Secondo un’indagine condotta dal National Institute of Health, le scuole che hanno implementato restrizioni simili hanno riportato un calo del 15% nelle segnalazioni di obesità tra gli alunni.
Inoltre, un’indagine della Harvard School of Public Health ha rilevato che l’introduzione di programmi di educazione alimentare nelle scuole ha migliorato non solo la conoscenza nutrizionale degli studenti, ma ha anche incoraggiato famiglie e comunità a scegliere opzioni più sane. Gli esperti sottolineano l’importanza di integrare attività fisica regolare con una dieta equilibrata per ottenere risultati durevoli.
In conclusione, le recenti iniziative a Los Angeles offrono un modello da seguire. È essenziale che le scuole continuino a svolgere un ruolo attivo nella promozione della salute, garantendo che i nostri giovani ricevano non solo un’istruzione, ma anche le basi per uno stile di vita sano e sostenibile.
Fonti: Distretto scolastico unificato di Los Angeles e The Jamie Oliver Food Revolution
Scritto da Sy Kraft
