Il caffè è una delle bevande più popolari del pianeta, e la buona notizia è che un rapporto appena pubblicato dice che potrebbe ridurre il rischio di malattie del fegato del 70 per cento. Si consiglia di mettere il bollitore prima di leggere il resto di questo.
Fango, sporcizia, java, energia liquida, illuminazione a coppa, succo di jitter: qualunque cosa tu chiami, il caffè è stato a lungo uno dei riempitivi preferiti per gli umani.
Qui, copriamo sempre le ricerche che riguardano il caffè, perché la gente là fuori in terra sembra essere affascinata. Immagino che tutti vogliamo sapere se questo oro nero che versiamo nelle nostre bocche ogni poche ore è una benedizione o una maledizione.
Nel corso degli anni, abbiamo tracciato i suoi alti e bassi, e cade dal favore, ma secondo l’ultimo rapporto, la nostra correzione giornaliera potrebbe essere un’ancora di salvezza per i nostri fegati.
Quest’ultimo gruppo di buone notizie arriva fresco da un evento a tavola rotonda, che si è tenuto presso la Royal Society of Medicine di Londra, nel Regno Unito. L’evento è stato presieduto dal Prof. Graeme Alexander, senior advisor del British Liver Trust, presso l’University College di Londra.
Coinvolti anche mediatici, accademici e rappresentanti di associazioni epatiche in sette paesi europei, tutti hanno discusso temi e sfide attuali e hanno rimuginato sulle ultime ricerche sul caffè e sul fegato.
Malattia del fegato in aumento
L’epatopatia cronica è una delle più comuni cause di decesso correlate alla malattia negli Stati Uniti. Si stima che 31.000 individui statunitensi muoiano di cirrosi ogni anno. In modo preoccupante, la malattia del fegato sembra essere in aumento anche nel mondo occidentale. Ciò è dovuto principalmente al consumo eccessivo di alcol, calorie e grassi.
Una delle maggiori preoccupazioni dibattute durante l’evento è che la maggior parte delle persone con malattie del fegato non sono consapevoli di avere un problema. E, sebbene il fegato sia un organo vitale, non è spesso visto come una priorità così alta come il cuore.
Contro questo rigido sfondo, l’ultimo rapporto porta un gradito sollievo: quella tazza di joe che stai tenendo potrebbe andare in qualche modo verso il salvataggio della giornata. Il Prof. Alexander spiega l’importanza di questi discorsi.
Dice: “Le malattie del fegato sono in aumento in tutta Europa, ed è importante capire come il caffè, una delle bevande più popolari al mondo, e la dieta influiscono sulla malattia”.
“La ricerca suggerisce che il caffè,” spiega il Prof. Alexander, “può ridurre il rischio di malattie del fegato ed è importante che i pazienti abbiano accesso alle informazioni dietetiche e ai consigli degli operatori sanitari in un modo che è facile per loro capire e agire”.
Caffè e fegato
Tra i lavori di ricerca discussi c’erano un certo numero di meta-analisi positive. I risultati suggeriscono che il consumo di caffè rispetto al consumo di caffè è associato a una riduzione del 40% del rischio di cancro al fegato.
Si pensa che il cancro del fegato si sviluppi spesso da un problema esistente con il fegato. Pertanto, questa riduzione del rischio può essere dovuta al suo effetto protettivo sul fegato in generale.
Altri studi discussi hanno rilevato una riduzione del 25-70% del rischio di cirrosi epatica. Uno dei documenti si conclude confrontando i rischi ei benefici del caffè. “Se il caffè aumenta il rischio coronarico, questo è bilanciato da un rischio inferiore inspiegabile di altre condizioni, in particolare la cirrosi e il suicidio”.
Per aggiungere a questo elenco sempre crescente di disturbi del fegato alleviati dal caffè, alcuni studi hanno esaminato i suoi effetti sulla steatosi epatica non alcolica (NAFLD). Ancora una volta, i risultati sono stati positivi.
Come dice un autore, “La nostra analisi mostra che l’assunzione di caffeina è indipendentemente associata ad un minor rischio per NAFLD che suggerisce un potenziale effetto protettivo”.
Alcuni degli studi si sono concentrati sul consumo di caffè e malattie epatiche croniche in generale. Ancora una volta, i bevitori di caffè sembravano saliti con una riduzione del rischio medio del 25-30 percento nei consumatori di caffè bassi e fino al 65 percento in avidi consumatori di caffè.
È possibile che alcuni dei risultati positivi siano stati parzialmente distorti. Un autore dice: “Il metabolismo della caffeina è compromesso nei soggetti a digiuno con cirrosi epatica e l’associazione potrebbe essere dovuta a una riduzione del consumo di caffè in soggetti con cirrosi epatica”.
Tuttavia, l’effetto è così forte in numerosi studi che questo non potrebbe spiegare l’intera associazione.
Poiché le malattie del fegato sono in aumento nel mondo occidentale, queste scoperte sono incredibilmente preziose.
“La malattia del fegato è un killer silenzioso perché spesso non ci sono sintomi finché non è troppo tardi. Il caffè è qualcosa che è facilmente accessibile a tutti e bere regolarmente – filtrato, istantaneo o espresso – può fare la differenza nella prevenzione e, in alcuni casi , rallentando la progressione della malattia del fegato – è una scelta di vita facile da fare “.
Judi Rhys, amministratore delegato del British Liver Trust
Come fa il caffè a tessere questa magia epatica?
I meccanismi esatti dietro il ruolo protettivo del caffè non sono compresi, ma alcune teorie vengono rimbalzate. La caffeina, uno dei principali attori del caffè, potrebbe essere coinvolta. In particolare, la paraxantina – uno dei principali metaboliti della caffeina – è sotto i riflettori.
Sopprime la sintesi del fattore di crescita del tessuto connettivo, che rallenta la crescita del tessuto connettivo. Questo, a sua volta, può rallentare lo sviluppo della fibrosi epatica, della cirrosi alcolica e del cancro del fegato.
Un problema con questa teoria è che bere il tè non sembra dare gli stessi benefici miracolosi al fegato, quindi forse questa non è l’intera storia.
Altri ricercatori hanno puntato le dita su altri costituenti del caffè – vale a dire, kahweol e cafestol.Ci sono alcune prove che questi composti potrebbero fornire effetti anti-cancro. È una forte possibilità che ci sia una gamma di composti e meccanismi coinvolti in questi benefici epatici.
Qualunque sia il meccanismo, per quanto riguarda il fegato, il caffè non può sbagliare. Detto questo, è importante dare un paio di importanti avvertimenti: la caffeina non è sicura per tutti.
Come spiega Yella Hewings-Martin, Ph.D., nel tuffo nel caffè e nella salute, “I gruppi più a rischio di potenziali effetti negativi del consumo di caffeina includono le donne in […] gravidanza e le donne che allattano, i bambini e gli adolescenti, e possibilmente pazienti con condizioni di base. “
Ma se non sei in un gruppo a rischio, avere qualche tazza al giorno potrebbe essere proprio quello che il tuo fegato voleva per Natale.
