Un nuovo vantaggio del cioccolato fondente potrebbe essere in vista – letteralmente. Uno studio preliminare suggerisce che indulgere in questo gustoso trattamento potrebbe migliorare la visione.
Gli scienziati hanno scoperto che gli adulti che hanno mangiato una tavoletta di cioccolato fondente hanno visto un aumento significativo della chiarezza visiva e della sensibilità al contrasto nelle 2 ore successive al consumo.
Il coautore dello studio Jeff C. Rabin, dell’Università della parola incarnata Rosenberg School of Optometry di San Antonio, Texas, e il team hanno recentemente riportato le loro scoperte.
Con grande gioia degli amanti del cioccolato, il cioccolato fondente ha iniziato a svilupparsi una reputazione come alimento salutare, se consumato con moderazione; contiene antiossidanti chiamati flavonoidi, che sono composti di origine vegetale in grado di esercitare una serie di effetti positivi, come la riduzione dell’infiammazione.
Si ritiene che questi flavonoidi siano in gran parte responsabili di alcuni dei potenziali benefici per la salute del consumo di cioccolato fondente, che includono un migliore funzionamento cognitivo e una migliore salute del cuore.
Ora, Rabin e colleghi suggeriscono che i benefici del cioccolato fondente possono estendersi alla vista.
Acuità visiva, sensibilità al contrasto migliorata
I ricercatori hanno scoperto le loro scoperte testando gli effetti del cioccolato fondente sulla visione di 30 adulti sani – nove uomini e 21 donne – che avevano un’età media di 26 anni. Nessuno dei soggetti aveva una storia di malattie agli occhi.
In due sessioni separate, ogni partecipante è stato costretto a consumare una barretta di cioccolato fondente contenente 316,3 milligrammi di flavanoli – che sono una classe di flavonoidi – o una piccola barretta di cioccolato al latte contenente solo 40 milligrammi di flavanoli.
Il processo era a maschera singola, il che significa che ai partecipanti non è stato detto quale tipo di cioccolato stavano consumando in ogni sessione.
Circa 2 ore dopo il consumo di cioccolato, tutti i soggetti sono stati sottoposti a test visivi.
I risultati hanno rivelato un miglioramento della sensibilità al contrasto visivo – o la capacità di leggere lettere piccole e grandi a diversi contrasti – dopo che i soggetti hanno consumato cioccolato fondente, rispetto a quando hanno consumato il cioccolato al latte.
I soggetti hanno anche sperimentato un leggero miglioramento dell’acuità visiva – cioè la chiarezza della visione – dopo il consumo di cioccolato fondente.
Tuttavia, i ricercatori osservano che non è chiaro per quanto tempo questi miglioramenti visivi durano. Loro scrivono:
“I risultati riportati suggeriscono che una singola dose di cioccolato fondente migliora la visibilità di piccoli bersagli a basso contrasto entro 2 ore rispetto al cioccolato al latte, ma la durata di questa differenza e la rilevanza clinica rimane incerta”.
Sono necessarie ulteriori ricerche
Mentre lo studio non è stato in grado di identificare le ragioni per cui l’assunzione di cioccolato fondente può migliorare la visione, i ricercatori propongono alcune teorie.
Gli autori affermano che “[…] un aumento del flusso sanguigno retinico, visivo e / o cerebrale potrebbe contribuire, aumentando la biodisponibilità dell’ossigeno e dei nutrienti ai siti metabolicamente attivi”.
I ricercatori notano anche una serie di limitazioni al loro studio. Ad esempio, ammettono che i partecipanti potrebbero essere stati a conoscenza del tipo di cioccolato che stavano consumando in base al suo gusto e questo potrebbe aver influenzato i risultati.
In conclusione, il team ritiene che siano necessari ulteriori studi per testare i potenziali benefici visivi del consumo di cioccolato fondente.
