Il vino, e in particolare il vino rosso, è stato oggetto di numerosi studi scientifici. Le evidenze suggeriscono che un consumo moderato possa contribuire a una vita più lunga, proteggere da alcune forme di tumore, migliorare la salute mentale e favorire il benessere cardiaco.
Fin dai tempi antichi, il vino è stato utilizzato per trattare varie condizioni di salute. I monasteri medievali credevano che i loro monaci vivessero più a lungo rispetto al resto della popolazione, grazie al consumo regolare e moderato di vino. Negli ultimi decenni, la scienza ha iniziato a confermare questa intuizione.
È fondamentale sottolineare che i benefici per la salute sono associati esclusivamente a un consumo moderato. Negli Stati Uniti, il bere moderato è definito come «fino a un drink al giorno per le donne e fino a due bicchieri al giorno per gli uomini, solo per adulti in età legale per bere».
Alcune persone dovrebbero astenersi completamente dal bere. È sempre consigliabile consultare il medico prima di aumentare il consumo di alcol.
Informazioni rapide sui possibili vantaggi del vino rosso:
Di seguito alcuni punti chiave sui benefici per la salute associati al vino rosso. Per ulteriori dettagli, consulta l’articolo completo.
- Il vino rosso è ricco di resveratrolo e può offrire molteplici benefici per la salute.
- Il resveratrolo può contribuire alla salute cardiaca, proteggere da alcuni tipi di cancro e prevenire la perdita della vista.
- Frutta come uva e bacche rappresentano fonti migliori di resveratrolo rispetto al vino rosso, pertanto consumare questi alimenti può essere più salutare rispetto al bere vino.
- Se si sceglie di bere, il vino rosso sembra essere un’opzione più salutare rispetto ad altre bevande alcoliche.
- Le donne non dovrebbero superare un bicchiere al giorno, mentre gli uomini non dovrebbero superare due bicchieri.
Benefici Recenti e Ricerca Aggiornata
Recenti ricerche hanno evidenziato come il vino rosso possa influenzare positivamente diversi aspetti della salute. Molti di questi effetti positivi sono attribuiti alla presenza del resveratrolo, un composto naturale che alcune piante producono per difendersi da batteri e funghi, oltre a proteggersi dai danni causati dai raggi ultravioletti (UV).
Il resveratrolo presente nel vino deriva principalmente dalle bucce delle uve rosse. Altre fonti di resveratrolo includono mirtilli, arachidi e mirtilli, ed è disponibile anche come integratore alimentare.
Le evidenze suggeriscono che il resveratrolo possa migliorare la salute cardiovascolare, fornire protezione contro il cancro e persino aiutare nella cura dell’acne, tra gli altri benefici.
Sebbene il vino rosso contenga resveratrolo, il modo migliore per assumerlo potrebbe non essere attraverso il consumo di alcol, data la possibile insorgenza di rischi associati all’assunzione di alcol.
1. Microbioma intestinale e salute cardiovascolare
Studi recenti hanno dimostrato che il resveratrolo può migliorare la salute del cuore attraverso la sua interazione con il microbioma intestinale, il che potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiache.
2. Aumento dei livelli di acidi grassi omega-3
Il consumo moderato di vino rosso sembra essere associato a un incremento dei livelli di acidi grassi omega-3 nel sangue. Questi acidi grassi, noti per le loro proprietà protettive nei confronti delle malattie cardiache, sono spesso assunti tramite il consumo di pesce.
In uno studio condotto su 1.604 partecipanti adulti, è emerso che il consumo regolare e moderato di vino era correlato a livelli più elevati di acidi grassi omega-3.
3. Salute cardiaca e diabete di tipo 2
Un’indagine ha suggerito che bere un bicchiere di vino rosso durante i pasti può «ridurre moderatamente il rischio cardiometabolico» nelle persone affette da diabete di tipo 2. I ricercatori hanno identificato l’etanolo nel vino come un fattore chiave nel metabolismo del glucosio.
È sempre consigliabile che chi soffre di diabete parli con il proprio medico prima di includere alcol nella propria dieta.
4. Vasi sanguigni sani e controllo della pressione sanguigna
Studi condotti nel Regno Unito hanno dimostrato che le procianidine, presenti nel vino rosso, possono contribuire a mantenere i vasi sanguigni in buone condizioni. Inoltre, il vino rosso non alcolico potrebbe anch’esso aiutare a ridurre la pressione sanguigna.
5. Protezione cerebrale post-ictus
Il resveratrolo ha mostrato potenziali proprietà protettive nei confronti del cervello dopo un ictus, aumentando i livelli di eme ossigenasi, un enzima che protegge le cellule nervose.
6. Prevenzione della perdita della vista
Ricerche pubblicate hanno trovato che il resveratrolo potrebbe aiutare a prevenire la perdita della vista causata da crescita eccessiva dei vasi sanguigni negli occhi, un fenomeno noto come angiogenesi.
7. Prevenzione del cancro al colon
Studi recenti hanno suggerito che basse dosi di resveratrolo potrebbero ridurre le dimensioni dei tumori intestinali, ma l’uso di alcol è ancora fortemente legato a diversi tipi di cancro.
8. Prevenzione del cancro al seno
Il consumo moderato di vino rosso può aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno, grazie alla presenza di sostanze chimiche nei semi e nelle bucce delle uve. Tuttavia, l’alcol è noto per aumentare i livelli di estrogeni, un fattore che può contribuire alla crescita delle cellule tumorali.
L’uva rossa, piuttosto che il vino, rappresenta la principale fonte di questi composti benefici, quindi consumare uva fresca è una scelta più salutare rispetto al bere vino.
9. Miglioramento della funzionalità polmonare e prevenzione del cancro ai polmoni
Il consumo moderato di vino rosso può essere associato a un aumento della funzionalità polmonare e a una riduzione della proliferazione delle cellule tumorali polmonari.
10. Protezione dal cancro alla prostata
Uno studio ha evidenziato che gli uomini che bevono moderatamente vino rosso hanno una probabilità significativamente inferiore di sviluppare il cancro alla prostata.
11. Prevenzione della demenza
La ricerca ha dimostrato che il consumo moderato di vino rosso può ridurre il rischio di sviluppare demenza, grazie agli effetti positivi del resveratrolo sul sistema circolatorio e cerebrale.
12. Riduzione del rischio di depressione
Studi recenti suggeriscono che il consumo moderato di vino può essere associato a un minor rischio di depressione, come evidenziato in un’analisi su circa 5.500 partecipanti.
13. Protezione dalle scottature
Il vino e i suoi derivati possono offrire una certa protezione contro i danni causati dai raggi UV, grazie alla presenza di flavonoidi che inibiscono la formazione di specie reattive dell’ossigeno (ROS).
14. Prevenzione delle malattie del fegato
Il consumo moderato di vino rosso può ridurre significativamente il rischio di steatosi epatica non alcolica (NAFLD) negli individui a rischio, ma è fondamentale limitare l’assunzione a un massimo di un bicchiere al giorno.
15. Prevenzione delle carie dentali
Il vino rosso può avere effetti positivi sulla salute dentale, aiutando a prevenire la carie dentale grazie alla sua capacità di eliminare batteri nocivi dalla bocca.
16. Trattamento dell’acne
Il resveratrolo ha mostrato potenziali effetti positivi nel trattamento dell’acne, grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Gli scienziati suggeriscono di utilizzarlo in combinazione con il perossido di benzoile per massimizzare i benefici.
Vino rosso o bianco?
Il resveratrolo è il principale responsabile dei benefici per la salute associati al vino rosso. Rispetto al vino bianco, il vino rosso contiene una quantità maggiore di resveratrolo grazie al processo di fermentazione con le bucce.
I vini rossi non alcolici possono contenere quantità significative di resveratrolo, e altre buone fonti includono frutta come uva, mirtilli e lamponi.
Precauzioni
Sebbene il consumo di vino possa offrire benefici per la salute, un eccesso di alcol di qualsiasi tipo può aumentare il rischio di:
- dipendenza
- depressione
- problemi di salute mentale
- cardiomiopatia
- aritmie
- ictus
- ipertensione
- fegato grasso
- epatite alcolica
- cirrosi
- diversi tipi di cancro
- pancreatite
Un consumo eccessivo di alcol è legato a molte altre malattie croniche.
Gli scienziati hanno scoperto che il consumo di alcol è correlato a un rischio più elevato di melanoma invasivo. A livello globale, circa il 3,6% dei tumori è attribuibile all’alcol.
Nel 2016, il governo del Regno Unito ha avvertito che non esiste un livello di consumo alcolico sicuro e ha raccomandato di migliorare la salute attraverso «una dieta equilibrata e attività fisica regolare».
Che mi dici del resveratrolo?
I benefici del resveratrolo sono stati oggetto di dibattito. Alcuni studi suggeriscono che gli effetti positivi osservati nei roditori non siano necessariamente trasferibili agli esseri umani.
Uno studio del 2014 non ha trovato correlazioni significative tra i livelli di resveratrolo e i marcatori di infiammazione, malattie cardiovascolari, cancro o longevità.
Dovrei bere più vino rosso?
Prima di considerare i potenziali benefici del vino rosso, è importante tenere presente quanto segue:
Le linee guida dietetiche non raccomandano di iniziare a bere o di aumentare l’assunzione di alcol per qualsiasi motivo. La quantità di alcol e calorie nelle bevande varia e deve essere considerata nel contesto di una dieta sana. L’alcol dovrebbe essere consumato solo da adulti di età legale. Ci sono molte circostanze in cui le persone non dovrebbero bere, come durante la gravidanza.
In conclusione, molti dei benefici attribuiti al vino rosso possono effettivamente derivare dal resveratrolo. Mangiare uva e bacche potrebbe essere una scelta più salutare e benefica per il nostro organismo.
