Un’elevata assunzione di sale è stata collegata all’aumento della pressione sanguigna e a un maggior rischio di problemi cardiaci. Tuttavia, secondo una nuova ricerca, l’assunzione di sale basso può essere altrettanto dannosa.
Pubblicato recentemente, lo studio ha rilevato che un’assunzione di sale basso, o sodio, può aumentare il rischio di infarto, ictus e morte, rispetto a una assunzione di sale media.
L’autore principale Andrew Mente, della Scuola di Medicina Michael G. DeGroote della McMaster University in Canada, e i suoi colleghi affermano che i loro risultati indicano che solo le persone con pressione alta (ipertensione) che hanno un’elevata assunzione di sale dovrebbero considerare una riduzione del loro consumo di sale.
Inoltre, i ricercatori suggeriscono che le attuali raccomandazioni per il consumo giornaliero di sale potrebbero essere troppo basse.
Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di consumare meno di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, l’equivalente di circa un cucchiaino di sale.
Tuttavia, un rapporto dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ha rivelato che circa il 90% degli americani supera il limite raccomandato.
È ampiamente riconosciuto che un eccesso di sale nella dieta può portare a ipertensione, aumentando il rischio di infarto, ictus e altre malattie cardiovascolari.
Ma ridurre l’assunzione di sale ai livelli raccomandati nelle attuali linee guida riduce davvero il rischio di tali esiti? Questo è ciò che Mente e i suoi colleghi hanno deciso di indagare.
I Rischi Della Consumo Eccessivo Di Sale Si Trovano Solo Nelle Persone Con Ipertensione
Il team ha analizzato i dati di oltre 130.000 persone in 49 paesi.
Hanno esaminato l’assunzione di sodio dei partecipanti e il modo in cui ciò è correlato al rischio di malattie cardiache e ictus tra chi ha e chi non ha ipertensione arteriosa.
Rispetto alle persone con un apporto medio di sodio, i tassi di infarto, ictus e morte erano più alti tra coloro che presentavano un basso apporto di sodio, indipendentemente dalla pressione sanguigna dei partecipanti.
È interessante notare che l’assunzione di sale basso nello studio è stata definita come un’assunzione di meno di 3.000 milligrammi al giorno, che è comunque superiore alle attuali raccomandazioni negli Stati Uniti.
Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che solo le persone con ipertensione arteriosa sembrano essere soggette ai rischi associati a un’assunzione elevata di sale, definita come oltre 6.000 milligrammi al giorno.
Mente sottolinea che i risultati del team sono «estremamente importanti» per le persone con ipertensione.
«Mentre i nostri dati evidenziano l’importanza di ridurre l’apporto elevato di sale nelle persone con ipertensione, non supportano la riduzione dell’apporto di sale a livelli bassi», dichiara Mente.
«I nostri risultati sono fondamentali perché dimostrano che la riduzione del sodio deve essere mirata a coloro che hanno ipertensione e consumano diete ricche di sodio.»
Andrew Mente
Lo Studio Mette In Discussione Le Attuali Raccomandazioni Sull’Assunzione Di Sale
Sulla base dei loro risultati, Mente suggerisce che le strategie per ridurre il consumo di sale dovrebbero essere indirizzate a chi soffre di ipertensione e ha un’elevata assunzione di sale.
Inoltre, il team ritiene che i risultati indichino che l’attuale raccomandazione giornaliera per l’assunzione di sale potrebbe essere troppo bassa.
«Questo studio contribuisce alla nostra comprensione della relazione tra l’assunzione di sale e la salute, e mette in discussione l’adeguatezza delle attuali linee guida che raccomandano un basso apporto di sodio per l’intera popolazione», afferma Martin O’Donnell, coautore dello studio e membro della McMaster University e della National University d’Irlanda Galway.
«Un approccio che raccomanda un consumo moderato di sale, particolarmente focalizzato su chi ha ipertensione, appare più in linea con le evidenze attuali».
Scopriamo ora come il sale possa contribuire a un aumento di peso attraverso una maggiore assunzione di cibi grassi.
Nuove Prospettive Sulla Salute Cardiovascolare e L’Assunzione Di Sale
Recenti ricerche del 2024 hanno evidenziato l’importanza di un approccio personalizzato alla gestione dell’assunzione di sodio. Studi recenti indicano che le esigenze nutrizionali variano significativamente tra individui, giustificando la necessità di strategie differenziate. Un’analisi condotta su un campione di popolazione ha rivelato che ridurre drasticamente il sale può risultare controproducente per alcune categorie, in particolare gli anziani e coloro che praticano attività fisica intensa.
Inoltre, un’indagine pubblicata nel 2024 ha dimostrato che l’integrazione di sodio nella dieta può supportare la funzione muscolare e la salute elettrolitica, suggerendo che le linee guida devono essere adattate al contesto individuale e alle specifiche esigenze di salute.
Concludendo, è evidente che la questione dell’assunzione di sale è complessa e richiede una valutazione approfondita dei fattori individuali. È fondamentale continuare a monitorare e aggiornare le raccomandazioni basandosi su dati scientifici solidi e recenti per garantire la salute e il benessere generale della popolazione.
