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La dieta chetogenica può proteggere dalla gotta

Una nuova ricerca esamina gli effetti di una dieta chetogenica ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati sia sui roditori che sugli esseri umani e suggerisce che possa alleviare i sintomi della gotta.

[dieta chetogenica]

La gotta è una malattia reumatica che colpisce più di 8 milioni di persone negli Stati Uniti. È causato da una produzione eccessiva o da una insufficiente escrezione di acido urico. Nella gotta, i cristalli di acido urico si depositano nei tessuti e nei liquidi, attivando le cellule immunitarie del corpo. Ciò si traduce nella disabilitazione del dolore, dell’infiammazione e della febbre.

Questi episodi di riattivazione delle cellule immunitarie, noti anche come razzi, sono innescati da un complesso proteico chiamato inflammasoma NLRP3.

Una nuova ricerca dal laboratorio di Vishwa Deep Dixit – professore di medicina comparata e immunobiologia presso la Yale School of Medicine di New Haven, CT – suggerisce che la cosiddetta dieta chetogenica può aiutare ad alleviare i sintomi della gotta.

Una dieta chetogenica è povera di carboidrati e tipicamente utilizzata per perdere peso. Le diete chetogeniche agiscono inducendo “chetosi fisiologica” nel corpo – uno stato del metabolismo in cui le riserve di glucosio corporeo non sono più sufficienti per il sistema nervoso centrale del corpo.

Il sistema nervoso centrale ha quindi bisogno di una fonte di energia alternativa, in modo che il fegato trasformi i grassi in acidi grassi e corpi chetonici.

Il nuovo studio – pubblicato sulla rivista – suggerisce che uno di questi corpi chetonici, il beta-idrossibutirrato (BHB), può alleviare la gotta indotta da cristalli di urato.

La dieta chetogenica aumenta il BHB, protegge dall’infiammazione correlata alla gotta

Il team di ricerca ha sviluppato un nuovo modello di razzi di gotta nei roditori.

Come spiegano i ricercatori, questi razzi sono innescati dall’inflammasoma NLRP3. Con l’aiuto dei neutrofili – il tipo più comune di globuli bianchi – NLRP3 attiva la citochina pro-infiammatoria IL-1B, portando a episodi di intenso dolore, febbre e la distruzione delle articolazioni.

Nel modello dei roditori, i ricercatori hanno indotto la gotta iniettando 1,25 milligrammi di urato monosodico nelle ginocchia dei topi. I ricercatori hanno misurato lo spessore del ginocchio ed eseguito analisi patologiche sui legamenti e sui menischi dei ratti.

I roditori sono stati tenuti in condizioni esenti da agenti patogeni e alimentati con una dieta chetogenica 1 settimana prima di iniziare gli esperimenti. Gli scienziati hanno misurato i livelli di BHB nel sangue dei roditori.

Gli scienziati hanno anche esaminato soggetti umani. Hanno reclutato adulti sani, senza steroidi di età compresa tra i 18 e i 45 anni, nonché gli anziani di 65 anni e più. I partecipanti non stavano digiunando quando il loro sangue periferico è stato raccolto.

Dixit e colleghi hanno anche condotto analisi statistiche e hanno eseguito tutti gli esperimenti almeno due volte.

Il team ha scoperto che una dieta chetogenica ha aumentato i livelli di BHB, che a loro volta hanno inibito l’inflammasoma NLRP3. Di conseguenza, i sintomi della gotta urata al cristallo sono stati alleviati, senza influire negativamente sul sistema immunitario o sulla sua capacità di difendersi dalle infezioni batteriche.

Inoltre, BHB bloccava IL-1B nei neutrofili sia dei topi che degli umani, indipendentemente dall’età. Dixit e colleghi concludono che:

“Collettivamente, i nostri studi dimostrano che BHB, un noto combustibile metabolico alternativo, è anche una molecola anti-infiammatoria che può servire come trattamento per la gotta.”

Emily Goldberg, co-autrice dello studio, ricercatrice associata e veterinaria clinica in medicina comparata, spiega i risultati:

“In neutrofili isolati, [BHB] bloccava completamente l’attivazione dell’inflammasoma NLRP3, anche se fornito a basse concentrazioni che sono fisiologicamente raggiungibili attraverso la modifica della dieta.”

Inoltre suggerisce che il targeting dell’inflammasoma NLRP3 per ridurre l’infiammazione durante un flare può migliorare i sintomi dei pazienti di gotta. Tuttavia, ammette che sono necessari ulteriori studi per testare questa possibilità.

Scopri come la gotta può essere gestita dalla dieta della pressione sanguigna.

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