La malattia di Hashimoto è la condizione autoimmune più comune e la principale causa di ipotiroidismo o tiroide iperattiva. A volte è chiamata tiroidite di Hashimoto o abbreviata in quella di Hashimoto.
La tiroide svolge un ruolo importante nel metabolismo, nella regolazione ormonale e nella temperatura corporea. Quando una persona ha Hashimoto, la sua tiroide è cronicamente infiammata e non può funzionare come una tiroide sana.
La tiroide spesso rallenta o ferma la produzione di ormoni essenziali, che possono causare aumento di peso, pelle secca, perdita di capelli, affaticamento, costipazione e sensibilità al freddo.
In questo articolo, scopri quali cibi mangiare e quali cibi evitare per aiutare ad alleviare i sintomi della malattia di Hashimoto.
Migliori diete per la tiroidite di Hashimoto
Non esiste una dieta specifica dimostrata per trattare tutti con Hashimoto. È necessario un approccio individualizzato alla nutrizione.
Alcune prove cliniche hanno dimostrato che le seguenti diete hanno aiutato alcune persone con Hashimoto:
- dieta senza glutine
- dieta senza zucchero
- Dieta Paleo
- dieta senza cereali
- dieta priva di latticini
- dieta paleo modificata autoimmune
- dieta a basso indice glicemico
Diamo uno sguardo più da vicino ad alcune di queste diete qui sotto.
Senza glutine o senza cereali
Molte persone con Hashimoto sperimentano anche sensibilità alimentari, specialmente al glutine. Non esiste una ricerca in corso per supportare una dieta priva di glutine per tutte le persone con Hashimoto a meno che non abbiano anche una malattia celiaca.
Tuttavia, in un sondaggio di 2232 persone con Hashimoto, il 76% degli intervistati riteneva di essere sensibili al glutine. Quelli intervistati hanno citato costipazione, diarrea, crampi, gonfiore, nausea, reflusso, gas, mal di testa, stanchezza e nebbia cerebrale come sintomi delle loro reazioni al glutine.
Tra gli intervistati, l’88% di coloro che hanno tentato una dieta priva di glutine si è sentito meglio. Molte persone hanno anche riportato miglioramenti nella digestione, umore, livelli di energia e riduzione del peso.
Le diete prive di glutine rimuovono tutti gli alimenti contenenti glutine, che è una proteina presente nel grano, nell’orzo, nella segale e in altri cereali.
Il glutine si trova comunemente in pasta, pane, prodotti da forno, birra, zuppe e cereali. Il modo migliore per andare senza glutine è concentrarsi sugli alimenti che sono naturalmente privi di glutine, come verdure, frutta, carni magre, frutti di mare, fagioli, legumi, noci e uova.
Dieta priva di cereali
Una dieta priva di cereali è molto simile a quella priva di glutine, tranne che i cereali sono anche vietati. Questi grani includono:
- amaranto
- teff
- quinoa
- miglio
- avena
- grano saraceno
Ci sono poche prove, tuttavia, che il taglio di grani senza glutine sia benefico per la salute. Tagliare questi grani può anche eliminare fibre e altre fonti di nutrienti essenziali, come il selenio, che sono importanti per le persone con Hashimoto.
Paleo o Autoimmune Paleo
La dieta Paleo tenta di imitare i modelli alimentari dei nostri primi antenati, con un’enfasi su cibi interi non trasformati.
Non sono ammessi cereali, latticini, patate, fagioli, lenticchie, zucchero raffinato e oli raffinati. Sono incoraggiate le carni prive di gabbie e quelle alimentate ad erba, così come le verdure, le noci (tranne le arachidi), i semi, i frutti di mare e i grassi salutari, come l’avocado e l’olio d’oliva.
La dieta Autoimmune Paleo (AIP) mira a ridurre gli alimenti che possono causare infiammazioni e danni all’intestino. Inizia con i principi di base della dieta Paleo, ma ritaglia anche le verdure di belladonna, come pomodori, uova, noci e semi.
Dieta a basso indice glicemico
Un basso indice glicemico o una dieta a basso indice glicemico si basa su un indice che misura il modo in cui ciascun alimento influisce sui livelli di zucchero nel sangue di una persona.
Alcune persone con diabete di tipo 2 usano questa dieta; la dieta può anche ridurre il rischio di malattie cardiache e può aiutare alcune persone a perdere peso.
Denso di nutrienti
Per le persone che non vogliono concentrarsi su quali cibi da tagliare, optare per una dieta nutriente può essere l’opzione migliore.
Una dieta nutriente densa include varietà e si concentra su cibi integrali con una selezione di frutta e verdura colorata, grassi sani, proteine magre e carboidrati fibrosi. Gli alimenti includono:
- verdure a foglia verde, come cavoli e spinaci
- pesce grasso, compreso il salmone
- una varietà di verdure colorate, come cavoletti di Bruxelles, broccoli, carote, barbabietole e peperoni rossi, gialli e arancioni
- frutti, tra cui bacche, mele e banane
- grassi salutari, tra cui avocado e noci
- proteine magre, tra cui tofu, uova, noci, fagioli e pesce
- alimenti fibrosi, compresi fagioli e legumi
Avendo questi alimenti come l’obiettivo principale della dieta lascerà meno spazio per gli zuccheri trasformati e raffinati.
Sono anche incoraggiate le spezie anti-infiammatorie come la curcuma, lo zenzero e l’aglio.
Nutrienti per l’ipotiroidismo
La ricerca suggerisce che alcuni nutrienti svolgono anche un ruolo nella malattia di Hashimoto. Questi includono:
Vitamina D
Diversi studi hanno trovato un collegamento tra bassi livelli di vitamina D e Hashimoto. In uno studio su 218 persone con Hashimoto, l’85% aveva livelli di vitamina D insufficienti.
Chiunque sia stato diagnosticato con la malattia di Hashimoto dovrebbe essere sicuro di testare i suoi livelli di vitamina D. La vitamina D può essere prodotta nel corpo durante l’esposizione al sole o consumata attraverso cibo o integratori.
Dato che molti adulti trascorrono la maggior parte dei loro giorni in casa, i bassi livelli di vitamina D stanno diventando più comuni.
Secondo il National Institutes for Health (NIH), “circa 5-30 minuti di esposizione al sole tra le 10 e le 3 almeno due volte a settimana sul viso, braccia, gambe o schiena senza protezione solare di solito portano a vitamina D. “
Se non è possibile un’esposizione coerente al sole, è una buona idea assumere integratori poiché pochissimi alimenti contengono quantità adeguate di vitamina D.
Le migliori fonti alimentari di vitamina D includono:
- olio di fegato di merluzzo
- pesce spada
- salmone
- tonno
- succo d’arancia fortificato
- latte fortificato
- sardine
- funghi
Selenio
Bassi livelli di selenio sono comuni in molte persone con Hashimoto. Il selenio è una traccia essenziale minerale importante per la funzione cerebrale, l’immunità e la fertilità.
La più alta quantità di selenio trovato nel corpo è immagazzinata nella ghiandola tiroidea. Diversi studi hanno dimostrato che la supplementazione di selenio può essere utile per le persone con disfunzione tiroidea.
Le migliori fonti alimentari di selenio:
- Noci brasiliane
- halibut
- tonno
- Ostriche
- sardine
- aragosta
- fegato
- manzo nutrito con erba
- semi di girasole
- uova
Alimenti da evitare
Ogni persona è diversa, ma alcune persone con Hashimoto hanno riferito di aver migliorato i sintomi evitando:
- alimenti con glutine
- alimenti con zucchero raffinato o aggiunto
- alimenti trasformati
Chiunque pensi di iniziare una dieta priva di glutine dovrebbe parlare con il proprio medico, in quanto potrebbe essere in grado di aiutare a determinare se una persona ha una sensibilità al glutine.
Porta via
È più importante per una persona seguire una dieta ben bilanciata che funzioni per il loro stile di vita piuttosto che provare a mettere un’etichetta sulle loro abitudini alimentari. Le persone dovrebbero concentrarsi su cibi interi non trasformati e mangiare cibi che crescono nel terreno, non cibi che entrano in una scatola o in una borsa.
Mentre una dieta priva di glutine o un protocollo autoimmune può aiutare ad alleviare i sintomi per una persona, potrebbe non funzionare per tutti.
Le persone con Hashimoto dovrebbero essere aperte a provare diversi stili alimentari finché non trovano quello che li fa sentire meglio. Dovrebbero anche parlare con un medico o un dietologo su come assicurarsi che ricevano tutti i nutrienti essenziali.
