Frutta e verdura della famiglia delle belladime sono alimenti base per molte persone. Le Ombrette sono alimenti nutrienti e salutari e l’idea che causino infiammazione non è supportata da prove.
Gli alimenti Nightshade contengono solanina, una sostanza chimica che alcune persone ritengono possa aggravare il dolore o l’infiammazione da artrite. La Arthritis Foundation afferma che questo non è vero. Tuttavia, se una persona avverte che determinati alimenti innescano i loro sintomi di artrite, inclusi i nightshades, dovrebbero evitare questi alimenti.
In questo articolo, discutiamo gli effetti che le verdure di belladonna potrebbero avere sui sintomi di infiammazione e artrite, i benefici per la salute di nightshades e quali altri alimenti possono avere effetti anti-infiammatori.
Cosa sono le verdure di belladonna?
Le verdure Nightshade fanno parte della famiglia delle piante. Alcune specie sono tossiche, compresa la pianta belladonna, che è anche chiamata belladonna. Altre specie sono comunemente coltivate e mangiate dagli esseri umani.
Le verdure di belladonna comuni che mangiamo includono:
- patate bianche
- pomodori
- melanzana
- peperoni
- peperoncino di Cayenna
- paprica
Nightshades contengono un alcaloide chiamato solanina, che è tossico in alte concentrazioni.
La solanina si trova in tracce di patate e normalmente è sicura, anche se i gambi fogliari della pianta di patate e delle patate verdi sono tossici e l’avvelenamento da solanina è stato segnalato dal consumo di patate verdi.
Le verdure delle solanacee causano infiammazione?
Alcune persone credono che la solanina contenuta nelle verdure del nightshade possa causare infiammazioni o peggiorare l’infiammazione legata all’artrite.
Mentre alcune persone possono riferire un peggioramento dei sintomi quando si mangiano i tendini che contengono solanina, non vi è alcuna ricerca per sostenere che la solanina abbia un effetto diretto sull’infiammazione o sul dolore da artrite. Invece, questi sintomi possono essere causati o correlati a una sensibilità alimentare alla famiglia della belladonna.
Uno studio del 2010 suggerisce che mangiare patate viola o gialle potrebbe, di fatto, ridurre l’infiammazione e il danno al DNA. Queste specie contengono alti livelli di antiossidanti, tra cui i carotenoidi, che gli autori suggeriscono potrebbero prevenire il danno cellulare.
Nonostante ciò, se una persona crede di avere un’intolleranza alimentare o un’allergia alimentare a una notte, può rimuoverli dalla loro dieta e prendere nota degli effetti che questo ha sui loro sintomi.
Se una persona desidera eliminare i nightshades dalla dieta, può sostituirli con altre verdure non-nightshade, come ad esempio:
- patate dolci
- patate
- cavolfiore
- funghi
Benefici per la salute di nightshades
Alcune verdure di belladonna possono essere ottime fonti di nutrienti, tra cui vitamine, proteine e fibre.
Mangiare una dieta varia ricca di vitamine e minerali può avere un potente effetto sulla salute di una persona e migliorare i sintomi di condizioni croniche, come l’artrite reumatoide.
I nightshades nutrienti includono quanto segue:
Melanzana
La melanzana è un ingrediente utilizzato in molte diete, tra cui la dieta mediterranea ed è presente nella maggior parte dei negozi di alimentari.
La melanzana è una buona fonte di fibre, potassio e vitamina B-1, B-6 e K.
Pomodori
I pomodori sono un’ottima fonte di vitamine e minerali, tra cui biotina, potassio, ferro e zinco. Inoltre contengono il licopene antiossidante, che può migliorare l’infiammazione.
Patate
Le patate viola, bianche e gialle offrono tutti un valore nutrizionale che include fibre, vitamina C e vitamina B-6.
Peperoni
I peperoni sono grandi fonti di vitamina A e C, potassio e acido folico.
Cibi anti-infiammatori
Secondo la Arthritis Foundation, non esiste una dieta specifica che una persona con artrite reumatoide dovrebbe seguire, ma ci sono alcuni alimenti che possono aiutare a controllare l’infiammazione. Molti di questi alimenti si trovano nella dieta mediterranea.
Gli alimenti anti-infiammatori raccomandati dalla Fondazione per l’artrite includono:
- Pesci oleosi: hanno un alto contenuto di omega 3 che può ridurre l’infiammazione. Buone fonti includono salmone, tonno e acciughe.
- Frutta e verdura colorate: ad esempio mirtilli, ciliegie, cavoli e broccoli che sono ricchi di antiossidanti per supportare il sistema immunitario.
- Noci e semi: questi includono noci, pinoli e mandorle con grassi monoinsaturi, che possono aiutare con l’infiammazione. L’olio d’oliva può avere un effetto simile.
- Fagioli: gli esempi sono fagioli neri, fagioli borlotti e fagioli renali, che contengono composti anti-infiammatori e antiossidanti.
Incorporare questi alimenti in ricette e pasti quotidiani è facile con una vasta gamma di ricette disponibili online e nei libri di cucina.
Sono allergico alle verdure di belladonna?
Una persona può essere allergica a una o più verdure di belladonna se sperimentano i seguenti sintomi poco dopo averle mangiate:
- orticaria o un’eruzione cutanea
- mancanza di respiro
- dispnea
- tosse
- senso di oppressione alla gola
- pelle pallida
- anafilassi
Anafilassi è una reazione pericolosa per la vita e un’emergenza medica.
Se una persona manifesta una reazione allergica grave come l’anafilassi dopo aver mangiato qualsiasi cibo, deve cercare assistenza medica di emergenza e usare un EpiPen, se disponibile.
prospettiva
Le verdure Nightshade sono eccellenti fonti di nutrimento e nessuna ricerca fino ad oggi le ha collegate specificamente all’aumentata infiammazione o ad altri sintomi di artrite.
Tuttavia, ci sono alcune persone con sensibilità o allergie alimentari che coinvolgono la famiglia della belladonna. Eliminare questi alimenti può aiutare coloro che hanno una sensibilità a trovare sollievo dai loro sintomi.
Una persona dovrebbe parlare con un dietista se è preoccupata per gli effetti di un determinato alimento sulla sua salute.
