Per non dare false speranze ai nostri lettori, diremo fin dall’inizio che il seguente studio non sostiene che si possa dimagrire mangiando lentamente. Tuttavia, offre un «suggerimento» molto forte che potrebbe rivelarsi utile.
Non è necessario sottolineare quanto sia grave la crisi dell’obesità negli Stati Uniti; è un problema noto a tutti.
Ciò che molte persone non comprendono, tuttavia – a parte coloro che vivono questa battaglia quotidianamente – è quanto sia difficile affrontare e superare quei chili di troppo.
Secondo un recente sondaggio, oltre il 49% degli adulti sovrappeso o obesi negli Stati Uniti sta attivamente cercando di perdere peso; tuttavia, questa percentuale è in calo rispetto agli anni precedenti, probabilmente a causa delle frustrazioni legate all’incapacità di mantenere una perdita di peso duratura.
Alcuni studi hanno dimostrato che solo 1 adulto su 6 tra quelli in sovrappeso o obesi riesce a perdere peso e a mantenerlo nel lungo periodo.
In questa continua lotta che milioni di persone affrontano con i loro chili indesiderati, i ricercatori hanno cercato di fornire supporto, analizzando quali diete e cambiamenti nello stile di vita producono i migliori risultati per la perdita di peso.
Tuttavia, come sottolineano gli autori della nuova ricerca, pochi studi hanno effettivamente esaminato il legame causale tra i cambiamenti dello stile di vita e l’aumento di peso.
Ad esempio, tutti «sappiamo» che avere uno stile di vita disciplinato è positivo – idealmente con pasti a intervalli regolari – ma siamo certi che l’implementazione di questi cambiamenti porti a una perdita di peso?
Potremmo anche intuire che fare spuntini dopo cena o mangiare troppo vicini all’orario di coricarsi non sia una buona idea. Ma quali sono le evidenze a sostegno di questa affermazione?
Il nuovo studio, recentemente pubblicato in una rivista specializzata, esplora la relazione tra interventi sullo stile di vita e l’aumento di peso. In particolare, analizza gli effetti della velocità di assunzione del cibo, degli spuntini serali, del mangiare entro 2 ore dal coricarsi e del saltare la colazione sulla perdita di peso.
Vale la pena notare che questo «effetto» descritto dai ricercatori è puramente di natura statistica; lo studio non chiarisce la causalità, ma analizza la probabilità di perdere peso se si iniziano a implementare alcuni di questi cambiamenti.
La ricerca è stata condotta da Yumi Hurst e Haruhisa Fukuda, entrambi del Dipartimento di Amministrazione e Gestione Sanitaria della Scuola di Specializzazione in Scienze Mediche dell’Università di Kyushu a Fukuoka, Giappone.
Rallentare la Velocità di Alimentazione Può Abbassare il BMI
Hurst e Fukuda hanno analizzato i dati dell’assicurazione sanitaria di quasi 60.000 persone affette da diabete in Giappone. Tra il 2008 e il 2013, queste persone hanno effettuato controlli medici frequenti, che includevano misurazioni dell’indice di massa corporea (BMI), del girovita e analisi del sangue e delle urine.
I check-up comprendevano anche questionari sullo stile di vita, che indagavano le abitudini di fumo e consumo di alcol dei partecipanti, oltre alle loro abitudini alimentari e di sonno.
Ai partecipanti è stato chiesto se la loro velocità di alimentazione fosse «veloce», «normale» o «lenta», e se mangiavano regolarmente la cena entro 2 ore prima di andare a letto, se saltassero la colazione o facessero spuntini dopo cena.
In generale, coloro che hanno riportato di mangiare lentamente erano più propensi a presentare uno stato di salute fisica migliore e a mantenere uno stile di vita più sano. Durante il periodo di 6 anni, oltre la metà del campione ha riportato di aver rallentato la velocità con cui mangiava, e questo cambiamento è stato associato a una diminuzione sia delle misurazioni del girovita sia del BMI.
In particolare, mangiare a una velocità normale è stato correlato a una diminuzione del 29% nel rischio di obesità, mentre passare a una velocità bassa ha comportato una riduzione del 42% del rischio di obesità.
Cenare entro 2 ore dal coricarsi e fare spuntini dopo cena sono stati anch’essi associati a un BMI più elevato. Tuttavia, saltare la colazione non sembrava avere alcun effetto significativo sul BMI.
Gli autori concludono:
«I cambiamenti nelle abitudini alimentari possono influenzare l’obesità, l’indice di massa corporea e la circonferenza della vita: gli interventi volti a ridurre la velocità di alimentazione possono essere efficaci nel prevenire l’obesità e nel ridurre i rischi per la salute associati».
Ultimi Aggiornamenti sulla Perdita di Peso e Comportamenti Alimentari
Negli ultimi anni, la ricerca sulla perdita di peso ha fatto passi da gigante, portando a nuove scoperte che possono influenzare i nostri comportamenti alimentari. Recenti studi hanno evidenziato come la mindfulness durante i pasti – prestare attenzione al cibo e all’atto di mangiare – possa migliorare non solo la soddisfazione alimentare ma anche la regolazione del peso. Inoltre, si è visto che le tecniche comportamentali, come mantenere un diario alimentare, possono significativamente aumentare il successo nella perdita di peso.
Statistiche recenti mostrano che coloro che adottano approcci più consapevoli e strutturati nella loro alimentazione hanno maggiori possibilità di mantenere il peso raggiunto. In effetti, si stima che il 70% delle persone che integrano pratiche di mindfulness nella loro routine alimentare riportano miglioramenti non solo nel peso, ma anche nel benessere generale.
Rimanere aggiornati sulle ultime ricerche e applicare queste scoperte nella vita quotidiana può fare una grande differenza. La chiave è essere aperti a sperimentare nuovi approcci e, soprattutto, ascoltare il proprio corpo. Con il giusto mix di consapevolezza e cambiamenti nello stile di vita, è possibile raggiungere obiettivi di salute e benessere a lungo termine.
