Procianidine, composti che si trovano comunemente nel vino rosso, sono buoni per i vasi sanguigni e sono probabilmente uno dei fattori che contribuiscono alle lunghe durate della vita delle persone del sud-ovest della Francia e della Sardegna, dicono i ricercatori del William Harvey Research Institute, Queen Mary , Università di Londra.
Puoi leggere di questo studio sulla rivista Nature, numero del 30 novembre.
I ricercatori hanno anche scoperto che i livelli di procianidine non sono gli stessi in tutti i vini. I vini del sud-ovest della Francia e della Sardegna, dove viene ancora prodotto in modo tradizionale, tendono ad avere livelli più alti del composto – in alcuni casi i loro livelli erano 10 volte più alti dei vini di altri paesi.
Le persone dovrebbero tenere presente che il bicchiere di vino quotidiano potrebbe avere diversi gradi di beneficio, a seconda di dove proviene. I ricercatori hanno notato in particolare i livelli più elevati di procianidine dell’area di Nuoro in Sardegna e nella regione del Gers, Midi-Pirenei, nel sud ovest della Francia. In media, gli scienziati hanno scoperto che quelle due aree avevano livelli di procianidina cinque volte superiori a quelli provenienti da Spagna, Sud America, Stati Uniti e Australia.
Roger Coder, team leader, ha dichiarato che “Le cellule endoteliali che rivestono le nostre arterie sono un importante sito di azione per gli effetti protettivi vascolari dei polifenoli: purifichiamo i polifenoli più biologicamente attivi e li identifichiamo come procianidine. e la Francia sudoccidentale assicurano che i composti benefici, procianidine, siano estratti in modo efficiente, il che potrebbe spiegare la forte associazione tra il consumo di vini tradizionali tannici e il benessere generale, riflesso in una maggiore longevità.
Corder ha aggiunto “C’è un’espressione del XIX secolo – Un uomo è vecchio solo quanto le sue arterie – il che può significare che le persone con le arterie più sane vivono più a lungo, quindi è stato di grande interesse per noi quando abbiamo trovato entrambi in Sardegna e nel sud-ovest della Francia che i vini prodotti in queste zone avevano livelli più alti di procianidine. “
Quando il vino viene prodotto in modo tradizionale, il periodo di fermentazione delle uve dura da tre a quattro settimane, a differenza del periodo di una settimana in modi più moderni. Il metodo tradizionale consente l’estrazione completa di procianidine dalla pelle e dai semi.
I ricercatori hanno anche scoperto che le uve di Cabernet Sauvignon e Nebbelio producevano i vini con i livelli più alti di procianidine.
Opinione di Editor of Medical News Today
Se non bevi mai alcolici, ti esorto vivamente a non iniziare dopo aver letto questo articolo. Esistono diversi modi per proteggere la tua salute cardiovascolare e aumentare le tue possibilità di vivere una lunga vita, come seguire una dieta sana e ben bilanciata, fare molto esercizio fisico, dormire abbastanza e non fumare. Se bevi, assicurati che il tuo consumo non superi i livelli raccomandati.
\ “Vino procianidinico e salute vascolare \”
R. Corder, W. Mullen, N. Q. Khan, S. C. Marks, E. G. Wood, M. J. Carrier e A. Crozier
Nature 444, 566 (30 novembre 2006) | doi: 10.1038 / 444566a
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Scritto da: Christian Nordqvist
Redattore: Notizie mediche oggi