La psoriasi è una malattia cronica della pelle caratterizzata da chiazze rosse e scaglie argentee che possono manifestarsi su qualsiasi parte del corpo. Questa condizione autoimmune porta il sistema immunitario a attaccare i tessuti sani, confondendoli con quelli malati.
I sintomi principali della psoriasi includono eruzioni cutanee, secchezza, sfaldamento, desquamazione, piccoli rigonfiamenti, ispessimento della pelle e arrossamento. La National Psoriasis Foundation stima che fino al 25% delle persone affette da psoriasi possa essere sensibile al glutine, per cui una dieta priva di glutine potrebbe rappresentare un valido aiuto per gestire i sintomi.
Psoriasi e glutine: qual è il link?
Il glutine è un insieme di proteine presenti nel grano, segale, orzo e avena, e funge da collante in molti alimenti. È quindi fondamentale prestare attenzione agli ingredienti degli alimenti, poiché il glutine si trova in una vasta gamma di prodotti, tra cui pane, cereali, pasta, torte e biscotti.
Un sondaggio del 2013 condotto dal gruppo NPD ha rivelato che almeno il 30% degli adulti americani sta cercando di ridurre o eliminare completamente il glutine dalla propria dieta.
Sensibilità al glutine
La maggior parte delle persone tollera il glutine senza problemi, ma per alcuni, in particolare quelli con condizioni di salute gravi, il glutine può causare complicazioni. La celiachia, la forma più severa di intolleranza al glutine, è una malattia autoimmune in cui il sistema immunitario attacca il glutine e il rivestimento dell’intestino.
Anche chi soffre di psoriasi potrebbe non avere la celiachia, ma può comunque essere sensibile al glutine. Questa sensibilità, nota come sensibilità al glutine non celiaca, colpisce un numero crescente di persone.
Studi recenti suggeriscono che fino al 13% della popolazione possa essere sensibile al glutine, ma poiché si sa ancora poco su questa condizione, è probabile che la percentuale reale sia superiore.
I sintomi della sensibilità al glutine possono includere:
- mal di stomaco e crampi
- diarrea
- eruttazione
- bruciore di stomaco
- gas
- nausea
- stanchezza
- intolleranza al lattosio
- perdita di peso
Non esiste un test specifico per diagnosticare la sensibilità al glutine. Prima di arrivare a questa diagnosi, il medico deve escludere la celiachia e altre allergie alimentari.
La connessione
Molti pazienti con psoriasi si chiedono se una dieta priva di glutine possa migliorare i loro sintomi. Ricerche recenti indicano che il glutine potrebbe influenzare la gravità della psoriasi e che, in alcuni casi, l’adozione di una dieta priva di glutine potrebbe portare a un miglioramento dei sintomi.
Uno studio ha esaminato l’impatto di una dieta priva di glutine su 33 pazienti psoriasici con elevati livelli di anticorpi anti-gliadina. Questi anticorpi si formano quando l’organismo cerca di combattere il glutine, che è una delle principali proteine responsabili della sensibilità al glutine.
Dopo tre mesi di dieta priva di glutine, l’82% dei partecipanti ha mostrato una riduzione dei livelli di anticorpi anti-gliadina, suggerendo che tale dieta possa essere benefica per alcuni pazienti con psoriasi.
Un altro studio ha rivelato che oltre un terzo dei partecipanti presentava livelli elevati di anticorpi alla gliadina nei campioni di sangue. Questi dati supportano l’idea che esista un legame tra glutine e psoriasi.
Le diete prive di glutine aiutano?
Le evidenze suggeriscono che le diete prive di glutine potrebbero contribuire a migliorare i sintomi della psoriasi. Tuttavia, alcuni esperti mettono in dubbio l’esistenza della sensibilità al glutine come condizione clinica, ritenendo che i sintomi possano derivare da altre problematiche.
Uno studio del 2015 ha coinvolto 400 persone che dichiaravano di essere sensibili al glutine. Solo 27 di esse sono state effettivamente diagnosticate come sensibili al glutine. I ricercatori hanno concluso che i sintomi riportati dagli altri partecipanti potessero essere attribuiti ad altre condizioni.
La ricerca è quindi contrastante riguardo all’efficacia delle diete prive di glutine nel controllo dei sintomi della psoriasi. Tuttavia, molti pazienti che seguono queste diete riportano una diminuzione dei sintomi e delle complicazioni.
Pro e contro di una dieta priva di glutine
Tra i possibili benefici di una dieta priva di glutine ci sono la riduzione dei sintomi della psoriasi, una dieta più sana e un aumento dell’energia. Eliminando il glutine, le persone tendono a ridurre il consumo di cibi spazzatura.
Gli alimenti che contengono glutine includono:
- pane
- pasta
- pizza
- biscotti
- torte
- pranzo confezionato
- condimenti per insalata
Chi segue una dieta priva di glutine deve prestare attenzione a scegliere solo alimenti garantiti al 100% privi di glutine. È essenziale leggere attentamente le etichette per evitare contaminazioni.
Questo può risultare complicato. È consigliabile concentrarsi su frutta e verdura fresche, carne e latticini al momento della spesa.
Le persone rigorosamente prive di glutine potrebbero riscontrare carenze in alcune vitamine e nutrienti, quali:
- ferro
- calcio
- fibra
- niacina
- folati
È opportuno consultare il proprio medico per verificare eventuali carenze e ricevere consigli su come ottenere questi nutrienti attraverso integratori o alimenti senza glutine.
Prospettiva
Chi soffre di psoriasi e decide di seguire una dieta priva di glutine dovrebbe mantenere questa scelta per almeno tre mesi. Questo periodo può essere necessario per notare eventuali miglioramenti nei sintomi.
Dopo tre mesi, sarà possibile reintrodurre il glutine nella dieta per valutare se ci sono cambiamenti nei sintomi della psoriasi, come ad esempio:
- macchie di pelle
- prurito
- dolori articolari
Se non si notano differenze evidenti, è probabile che si possa reintegrare il glutine nella dieta senza problemi.
Chiunque stia considerando una dieta priva di glutine dovrebbe consultare il proprio medico o un dietologo per ricevere indicazioni su come procedere. La Celiac Disease Foundation offre risorse preziose riguardo alle diete senza glutine, con elenchi di alimenti da evitare e includere.
Nuove Ricerche e Prospettive per il 2024
Nel 2024, nuovi studi hanno approfondito ulteriormente il legame tra psoriasi e glutine. Recenti ricerche hanno dimostrato che una dieta priva di glutine non solo riduce i sintomi cutanei, ma può anche migliorare la qualità della vita dei pazienti, portando a una maggiore soddisfazione e benessere psicologico.
Inoltre, è emerso che l’infiammazione sistemica, spesso associata alla psoriasi, potrebbe ridursi significativamente con l’adozione di una dieta priva di glutine. Questi studi hanno suggerito che una dieta mirata, in combinazione con un adeguato supporto medico, potrebbe rappresentare un approccio efficace per gestire questa condizione cronica.
Infine, è fondamentale che i pazienti con psoriasi si confrontino con professionisti della salute per monitorare i progressi e apportare eventuali modifiche alla dieta, assicurandosi che sia equilibrata e ricca di nutrienti essenziali.
