I melograni sono un frutto meraviglioso, con “gioielli” rossi lucenti chiamati arilli all’interno, contenenti un dolce e succoso nettare che circonda un seme bianco nel mezzo.
Mentre aprire un melograno e liberare i gioielli dal frutto è un duro lavoro, potresti renderlo ancora più difficile sputandone i semi.
Nonostante alcune opinioni popolari, i semi di melograno possono essere mangiati – e sono anche buoni per te!
Quali sono i benefici per la salute?
Il melograno è un frutto estremamente salutare. Molte persone le aprono, ne estrae i semi e li mangiano interi.
Altri succhiano il succo da ogni seme prima di sputare il mezzo fibroso bianco.
Quest’ultimo gruppo potrebbe perdere alcuni dei benefici per la salute del melograno.
Nutrienti
I melograni sono ricchi di vitamina C, potassio e fibre. La maggior parte di quella fibra si trova nei semi bianchi che si nascondono sotto le sacche di succo. Contiene il 48% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C, importante per una varietà di funzioni di salute.
Poche calorie
Con 234 calorie in un intero melograno, è un alimento a basso contenuto calorico. Questo li rende uno snack delizioso e ideale per chiunque guardi il loro peso.
antiossidanti
I semi di melograno contengono un elevato numero di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dall’infiammazione e dai danni dei radicali liberi. Ci sono anche antiossidanti nella buccia, anche se poche persone mangiano bucce di melograno. Questi antiossidanti, noti come polifenoli, includono tannini, flavonoidi e antocianine.
L’unico potenziale pericolo dei melograni risiede nei rischi che presenta ai cani. Alcuni cani possono provare un estremo disagio digestivo a causa dei tannini e degli acidi contenuti nei frutti di melograno. Quindi tienili lontani da Fido!
4 modi per ottenere il massimo dai melograni
In Nord America, è più probabile trovare melograni a fine estate all’inizio dell’inverno, quando i frutti sono di stagione. Tuttavia, alcuni droghieri importano melograni dall’emisfero australe, offrendoli durante tutto l’anno.
I semi di melograno riscaldati possono liberarsi di alcuni dei loro sapori, quindi è meglio mangiarli freschi e crudi o come guarnizione.
1. Scegli quelli giusti
Scegliere i melograni maturi è relativamente facile, poiché quelli che si trovano nei negozi di alimentari locali vengono raccolti a maturazione. Il frutto dovrebbe essere pesante e la pelle dovrebbe essere ferma. Piccoli graffi sulla superficie non influenzano la frutta all’interno, quindi non giudicare un melograno dalla sua pelle sfregiata!
2. Scavare a destra
Mangiare un melograno può essere un’impresa disordinata, ma è reso più ordinato quando in realtà mangi l’intero seme. Inizia tagliando il frutto a metà. Quindi, distribuisci i piccoli gioielli rossi in una ciotola. Puoi aggiungere i semi a insalate, yogurt, fiocchi d’avena, dessert o qualsiasi altra cosa tu voglia!
3. Falli durare
Hai comprato troppi melograni per mangiare in una sola volta? Puoi salvare i semi stendendoli su una teglia e congelandoli per due ore. Quindi trasferirli in sacchetti freezer e rimetterli nel congelatore. Questo li farà durare fino a un anno.
4. Succo!
Puoi anche pompare i melograni e risparmiarti la spesa per acquistarlo in una bottiglia. Inoltre, il succo di melograno pre-imbottigliato può contenere tutti i tipi di altri ingredienti, tra cui zuccheri aggiunti e sodio.
Utilizzare uno spremiagrumi o semplicemente spremere il frutto, separando le fibre con un colino. Usa il succo per fare qualcosa di rinfrescante e delizioso, come questa ricetta per la granita al melograno al basilico! Il succo può essere refrigerato per un massimo di tre giorni o conservato nel congelatore per un massimo di sei mesi.
5. Compra i semi da soli
È possibile acquistare semi di melograno e ottenere i loro numerosi benefici antiossidanti senza doverli raccogliere e immagazzinare. Da lì, puoi usarli in una gamma di piatti caldi e freddi come guarnizione.
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Quantità giornaliera raccomandata
Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda che una persona mangi 2 tazze di frutta al giorno. I melograni e i loro semi sono un modo nutriente e ipocalorico per raggiungere questo obiettivo. Sono disponibili per l’acquisto in molti negozi di alimentari, oltre che online.
Il takeaway
I melograni contengono sia benefici per la salute che storia. Nonostante le convinzioni contrarie, i semi all’interno sono sia di lieve assaggio che buoni per te. Quindi la prossima volta che avrai accesso a questo “frutto del paradiso”, niente sputi!
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