La canapa è una pianta coltivata nell’emisfero settentrionale che impiega circa 3-4 mesi per maturare. I semi di canapa possono essere consumati o utilizzati per produrre una varietà di prodotti alimentari tra cui latte di canapa, olio di canapa, sostituti del formaggio di canapa e polvere proteica a base di canapa.
I semi di canapa hanno un sapore dolce e ricco di noci. Il latte di canapa è fatto di semi di canapa sbucciati, acqua e dolcificante. L’olio di canapa ha un forte sapore “erbaceo”.
La canapa è comunemente confusa con la marijuana. Appartiene alla stessa famiglia, ma le due piante sono molto diverse. La marijuana viene coltivata per contenere elevate quantità di tetraidrocannabinolo (THC), la sostanza chimica responsabile delle sue proprietà psicoattive. La canapa descrive i semi di piante commestibili e contiene solo una traccia di THC.
Questa funzionalità fa parte di una raccolta di articoli sui benefici per la salute dei cibi popolari. Fornisce una ripartizione nutrizionale della canapa e uno sguardo approfondito ai suoi possibili benefici per la salute, come incorporare più canapa nella vostra dieta e tutti i potenziali rischi per la salute derivanti dal consumo di canapa.
Ripartizione nutrizionale della canapa
Secondo l’USDA National Nutrient Database, un cucchiaio di semi di canapa del peso di 30 grammi (g) contiene:
- 166 calorie
- 9.47 g di proteine
- 14,62 g di grasso
- 2,6 g di carboidrati (inclusi 1,2 g di fibre e 0,45 g di zucchero)
- 21 milligrammi (mg) di calcio
- 2,38 mg di ferro
- 210 mg di magnesio
- 495 mg di fosforo
- 360 mg di potassio
- 2,97 mg di zinco
- 33 microgrammi (mcg) di folato
I semi di canapa forniscono anche vitamina C, alcune vitamine del gruppo B e vitamine A ed E.
Possibili benefici per la salute derivanti dal consumo di canapa
Il contenuto nutrizionale della canapa è collegato a una serie di potenziali benefici per la salute.
Grassi sani
L’American Heart Association raccomanda di consumare due porzioni da 3,5 once di pesce, in particolare di pesce grasso, ogni settimana. Questo perché il pesce è una delle principali fonti di acidi grassi omega-3. Se una persona non consuma regolarmente pesce, potrebbe non ricevere abbastanza DHA o EPA.
La canapa è una fonte vegetale di acidi grassi omega-3 concentrati. Tuttavia, gli acidi grassi contenuti nella canapa sono gli acidi alfa-linolenici (ALA), che sono scarsamente convertiti in DHA ed EPA nel corpo ad un tasso di circa il 2-10%.
Nonostante questo tasso di conversione inefficiente, la canapa è una delle fonti più ricche di ALA, e quindi rappresenta ancora un’ottima fonte di grassi sani, in particolare per coloro che non consumano pesce o uova.
La canapa contiene uno specifico acido grasso omega-6 chiamato GLA che non si trova in nessun altro alimento. L’olio di canapa contiene una percentuale ancora maggiore di GLA.
I semi di canapa contengono anche fitosteroli, che aiutano a ridurre la quantità di colesterolo nel corpo eliminando l’accumulo di grasso nelle arterie.
Fonte di proteine
La canapa contiene tutti e 10 gli amminoacidi essenziali, rendendola una buona fonte di proteine vegetali. La canapa non contiene fitati, che si trovano in molte fonti di proteine vegetariane e possono interferire con l’assorbimento di minerali essenziali.
Magnesio
Il magnesio svolge un ruolo importante in oltre 300 reazioni enzimatiche all’interno del corpo, tra cui il metabolismo del cibo e la sintesi di acidi grassi e proteine. Il magnesio è coinvolto nella trasmissione neuromuscolare, nell’attività e nel rilassamento muscolare.
La carenza di magnesio – che è particolarmente diffusa nelle popolazioni più anziane – è legata all’insulino-resistenza, alla sindrome metabolica, alla cardiopatia coronarica e all’osteoporosi. Noci e semi come la canapa sono alcune delle migliori fonti di magnesio.
La ricerca suggerisce che le persone che soffrono di sindrome premestruale (PMS) possono essere in grado di alleviare sintomi come gonfiore, insonnia, gonfiore alle gambe, aumento di peso e tenerezza mammaria garantendo un adeguato apporto di magnesio. Il magnesio combinato con vitamina B6 sembra essere il più efficace in questi casi.
Come incorporare più canapa nella tua dieta
I prodotti di canapa comprendono semi di canapa, latte di canapa, olio di canapa, sostituti del formaggio di canapa e polvere di proteine di canapa. Questi prodotti possono essere acquistati presso la maggior parte dei negozi di alimenti naturali.
I semi di canapa devono essere conservati in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. La maggior parte dei prodotti di canapa devono essere refrigerati dopo l’apertura.
Per evitare di danneggiare gli acidi grassi, i semi di canapa sgusciati non devono essere riscaldati sopra 350 ° Fahrenheit.
Suggerimenti rapidi per l’utilizzo di canapa:
- Acquista barrette o barrette di cereali con semi di canapa per uno spuntino veloce
- Utilizzare l’olio di semi di canapa per preparare un condimento per l’insalata
- Cospargere di semi di canapa su insalata, riso pilaf, farina d’avena o yogurt
- Aggiungi semi di canapa ai prodotti da forno come i muffin di grano integrale.
Prova alcune di queste ricette sane e deliziose con la canapa, tutte sviluppate da dietisti registrati:
- Pane di semi di zucca
- Tabouli di semi di canapa
- Morsi energetici al doppio cioccolato
- Frullato di banana, pera, avocado e semi di canapa
I semi di canapa sono disponibili per l’acquisto online.
Precauzioni per l’uso di canapa
I semi di canapa sono sicuri se consumati con moderazione. Poiché i semi di canapa sono ricchi di grassi, l’improvviso aumento di grasso causato dal consumo di grandi quantità di canapa può causare una leggera diarrea. Si consiglia alle persone con un apparato digerente sensibile di iniziare a mangiare una piccola quantità, ad esempio 1 cucchiaino, e di lavorare lentamente fino alla dimensione della porzione di 2 cucchiai.
I semi di canapa inibiscono la formazione delle piastrine e interagiscono con i farmaci anticoagulanti, causando un maggior rischio di sanguinamento. Se ti è stato prescritto un anticoagulante, parla con il tuo medico prima di consumare una grande quantità di canapa.
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