Le papaia crescono in climi tropicali e sono anche conosciute come papaws o pawpaws. Il loro gusto dolce, i loro colori vibranti e l’ampia varietà di benefici per la salute che forniscono li rendono un frutto popolare.
La papaya, un frutto precedentemente esotico e raro, è ora disponibile nella maggior parte dell’anno.
I possibili benefici per la salute del consumo di papaia includono un ridotto rischio di malattie cardiache, diabete, cancro, aiuto nella digestione, miglioramento del controllo della glicemia nelle persone con diabete, riduzione della pressione sanguigna e miglioramento della guarigione delle ferite.
Le papaya sono un frutto morbido e carnoso che può essere utilizzato in un’ampia varietà di modi culinari. Qui esploreremo di più sui benefici per la salute, gli usi, come incorporarne di più nella dieta e quali sono i valori nutrizionali di papaia.
Fatti veloci su papaya:
- La papaia è originaria del Messico. Tuttavia, cresce naturalmente anche nei Caraibi e in Florida.
- Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), l’India produce più papaia – oltre 5 milioni di tonnellate nel 2013.
- Può essere aggiunto ad insalate, frullati e altri piatti.
Benefici
Si ritiene che i nutrienti presenti in papaia abbiano una serie di benefici per la salute. Possono aiutare a proteggere contro una serie di condizioni di salute.
Degenerazione maculare legata all’età
La zeaxantina, un antiossidante presente in papaia, filtra i dannosi raggi di luce blu.
Si ritiene che svolga un ruolo protettivo nella salute degli occhi e potrebbe scongiurare la degenerazione maculare.
Tuttavia, è stato dimostrato che un’assunzione maggiore di tutti i frutti diminuisce il rischio e la progressione della degenerazione maculare senile.
Prevenzione dell’asma
Il rischio di sviluppare l’asma è più basso nelle persone che consumano una quantità elevata di alcuni nutrienti. Uno di questi nutrienti è il beta-carotene, contenuto in alimenti come papaia, albicocche, broccoli, melone, zucca e carote.
Cancro
Il consumo del beta-carotene antiossidante, presente nelle papaie, può ridurre il rischio di cancro. Tra gli uomini più giovani, una dieta ricca di beta-carotene può svolgere un ruolo protettivo contro il cancro alla prostata, secondo uno studio pubblicato sulla rivista.
Salute delle ossa
I bassi livelli di assunzione di vitamina K sono stati associati a un più alto rischio di fratture ossee. Un consumo adeguato di vitamina K è importante per una buona salute, poiché migliora l’assorbimento del calcio e può ridurre l’escrezione urinaria di calcio, il che significa che c’è più calcio nel corpo per rafforzare e ricostruire le ossa.
Diabete
Gli studi hanno dimostrato che le persone con diabete di tipo 1 che consumano diete ricche di fibre hanno livelli di glucosio nel sangue più bassi, e le persone con diabete di tipo 2 possono avere migliorato i livelli di zucchero nel sangue, lipidi e insulina. Una piccola papaia fornisce circa 3 grammi di fibra, che equivale a soli 17 grammi di carboidrati.
Digestione
Le papaie contengono un enzima chiamato papaina che aiuta la digestione; infatti, può essere usato come un batticarne. La papaia è anche ricca di fibre e contenuto di acqua, che aiutano a prevenire la costipazione ea promuovere la regolarità e un tratto digestivo sano.
Malattia del cuore
La fibra, il potassio e il contenuto di vitamine in papaia aiutano a scongiurare le malattie cardiache. Un aumento dell’assunzione di potassio insieme ad una diminuzione dell’apporto di sodio è il più importante cambiamento nella dieta che una persona può fare per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Infiammazione
La colina è un nutriente molto importante e versatile trovato in papaie che aiuta i nostri corpi nel sonno, movimento muscolare, apprendimento e memoria. La colina aiuta anche a mantenere la struttura delle membrane cellulari, aiuta nella trasmissione degli impulsi nervosi, assiste nell’assorbimento dei grassi e riduce l’infiammazione cronica.
Pelle e guarigione
Se usato per via topica, la papaya schiacciata sembra essere benefica per promuovere la guarigione delle ferite e prevenire l’infezione delle aree bruciate. I ricercatori ritengono che gli enzimi proteolitici chimopapaina e papaina in papaia siano responsabili dei loro effetti benefici. Gli unguenti contenenti l’enzima papaina sono anche stati usati per trattare le ulcere da decubito (piaghe da decubito).
Salute dei capelli
La papaia è anche ottima per i capelli perché contiene vitamina A, un nutriente necessario per la produzione di sebo, che mantiene i capelli idratati. La vitamina A è anche necessaria per la crescita di tutti i tessuti del corpo, compresi pelle e capelli. Un’adeguata assunzione di vitamina C, che la papaia può fornire, è necessaria per la costruzione e il mantenimento del collagene, che fornisce struttura alla pelle.
Nutrizione
Le papaya sono un’eccellente fonte di vitamina C, e un singolo frutto medio fornisce il 224% dell’apporto giornaliero raccomandato.
Una papaya media ha circa:
- 120 calorie
- 30 grammi di carboidrati – compresi 5 grammi di fibre e 18 grammi di zucchero
- 2 grammi di proteine
Le papaie sono anche una buona fonte di:
- folati
- vitamina A
- magnesio
- rame
- acido pantotenico
- fibra
Hanno anche vitamine del gruppo B, alfa e beta-carotene, luteina e zeaxantina, vitamina E, calcio, potassio, vitamina K e licopene, il potente antiossidante più comunemente associato ai pomodori.
ricette
Ci sono molti modi semplici per aggiungere papaya a una dieta. Il frutto è piuttosto difficile da mangiare, in quanto è molto succoso, ma considera i seguenti metodi di alimentazione e ricette:
Come mangiare papaya
Quando si sceglie o si mangia papaya, cercare papaia fresche con buccia arancione rossastra e morbide al tatto. Tagliati come un melone, raccogli i semi e divertiti. I semi della papaia sono commestibili ma hanno un sapore amaro e pepato. Usando un cucchiaio, è possibile scavare la carne morbida del frutto.
La papaya è un frutto morbido e versatile. Ciò significa che può essere incorporato in molte ricette. Considera i seguenti semplici metodi di preparazione:
- Prepara un’insalata di frutta tropicale con papaya fresca, ananas e mango.
- Muddle papaya in un bicchiere di limonata, tè freddo o acqua per un tocco di fresco sapore fruttato.
- Preparare una salsa fresca con papaya, mango, jalapeno, peperoni rossi e pepe chipotle. Utilizzare come condimento per i tacos di pesce.
- Aggiungere alcune fette di papaya surgelata ai frullati. Combina con succo di ananas, mezza banana congelata e yogurt greco per un dolce trattamento tropicale.
rischi
Le persone con allergia al lattice possono anche essere allergiche alla papaya perché le papaie contengono enzimi chiamati chitanasi. Possono causare una reazione incrociata tra il lattice e gli alimenti che li contengono. Per alcuni, la papaia matura può avere un odore scoraggiante. Puoi minimizzare questo odore mescolando il frutto tagliato con il succo di lime. I semi della papaia, sebbene gustosi per alcuni, sono perfettamente sicuri da consumare.
