L’origano è un’erba culinaria e medicinale della zecca o della famiglia. È stato usato in medicina e in cucina per migliaia di anni. Aggiunge sapore e può avere una serie di benefici per la salute.
Il nome dell’erba deriva dalle parole greche “oros”, che significa montagna, e “ganos”, che significa gioia. In genere cresce di circa 50 cm di altezza e ha foglie viola lunghe da 2 a 3 centimetri.
I prodotti chimici che danno all’erba il suo odore unico e gradevole sono il timolo, il pinene, il limonene, il carvacrolo, l’ocimene e il cariofillene.
Si ritiene contenga potenti antiossidanti e proprietà antibatteriche.
Fatti veloci su origano:
Ecco alcuni punti chiave su origano. Maggiori dettagli sono nell’articolo principale.
- L’origano è un’erba mediterranea utilizzata per scopi culinari e medicinali, dal trattamento delle infezioni agli insetti repellenti.
- Gli ingredienti attivi in origano potrebbero un giorno aiutare a curare l’osteoporosi, il cancro e il diabete.
- Usalo per aromatizzare le salse, fare i panini con il pane e nelle marinate per la carne.
- Le persone con un’allergia alla menta dovrebbero fare attenzione quando consumano origano.
Benefici
L’origano è stato usato nella medicina erboristica fin dagli antichi Greci.
Ippocrate lo usava come antisettico.
Possibili usi medicinali di origano includono il trattamento di disturbi del tratto respiratorio, disturbi gastrointestinali (GI), crampi mestruali e disturbi del tratto urinario.
Applicato localmente, può aiutare a trattare un certo numero di condizioni della pelle, come l’acne e la forfora.
1) Proprietà antibatteriche
L’olio di origano contiene un composto essenziale chiamato carvacrolo, che ha proprietà antimicrobiche.
L’erba ha mostrato attività antimicrobica in numerosi studi. Un gruppo di ricercatori ha scoperto che gli oli essenziali erano efficaci contro 41 ceppi del patogeno alimentare.
Un’altra squadra dall’India e dal Regno Unito (Regno Unito) ha riferito che l’olio essenziale dell’origano himalayano ha forti proprietà antibatteriche che possono proteggere contro il superbatterio dell’ospedale, MRSA.
“Abbiamo fatto alcuni test preliminari e abbiamo scoperto che l’olio essenziale dell’origano uccide MRSA in una diluizione da 1 a 1.000. I test mostrano che l’olio uccide MRSA sia come liquido che come vapore e la sua attività antimicrobica non è diminuita riscaldando in acqua bollente. “
Prof. Vyv Salisbury, Università dell’Inghilterra occidentale, Bristol
Il progetto ha vinto un premio dalle Nazioni Unite nel 2008.
2) Proprietà anti-infiammatorie
Scienziati provenienti da Germania e Svizzera hanno identificato un principio attivo in origano, noto come beta-cariofillina (E-BCP), che può aiutare a trattare disturbi come l’osteoporosi e l’arteriosclerosi. L’E-BCP è un cannabinoide alimentare.
3) Protezione contro il cancro
La ricerca pubblicata sulla rivista nel 2013 ha suggerito che origano esibisce attività antitumorale. Gli scienziati hanno concluso che potrebbero aiutare a prevenire e curare il cancro al seno rallentandone o impedendone la progressione.
Nel 2014, gli scienziati del settore alimentare hanno scoperto che le popolari erbe culinarie origano, rosmarino e maggiorana contengono composti che potrebbero potenzialmente gestire il diabete di tipo 2 in modo simile ad alcuni farmaci attualmente prescritti.
Altri possibili benefici per la salute
Secondo il database completo di The Natural Medicines, origano può essere utilizzato per le seguenti malattie e condizioni:
- herpes labiale
- dolore muscolare
- acne
- forfora
- bronchite
- mal di denti
- gonfiore
- mal di testa
- condizioni cardiache
- allergie
- parassiti intestinali
- mal d’orecchi
- gola infiammata
- fatica
- insetti repellenti
- dolori mestruali
L’olio essenziale di origano, prodotto da o, può aiutare con i seguenti problemi:
- Fungo del chiodo o del piede: versare alcune gocce nell’acqua e immergere i piedi in esso, oppure applicare localmente olio diluito sulla zona interessata.
- Infezioni sinusali e raffreddori: utilizzare alcune gocce in un bagno di vapore e inalare.
Qualsiasi olio essenziale deve essere diluito prima dell’uso, sia con un olio vettore, come l’olio d’oliva, o in acqua, come per un bagno di vapore.
Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare l’efficacia di origano come trattamento.
Nutrizione
L’origano contiene alcuni importanti nutrienti.
Un cucchiaino di origano secco contiene:
- energia: 5 calorie
- fibra: 0,8 grammi (g)
- calcio: 29 milligrammi (mg)
- ferro: 0,66 mg
- magnesio: 5 g
- manganese: 0,09 mg
- potassio: 23 mg
- vitamina E: 0,33 mg
- vitamina K: 11,2 microgrammi (mcg)
La vitamina K è importante per la crescita delle ossa, il mantenimento della densità ossea e la produzione di proteine coagulanti. Il calcio è necessario per la formazione di ossa e denti.
L’origano è anche una ricca fonte di antiossidanti alimentari, che aiutano a proteggere le cellule dagli effetti dei radicali liberi e migliorare la capacità del corpo di combattere le infezioni.
Consigli di cucina
L’origano è un’erba mediterranea che si abbina bene a pizze e sughi per pasta.
Altre idee includono:
- spolverare carne o pollo con origano per insaporire
- usandolo in marinate o ripieni
- tagliando e mescolandolo nella pasta per fare rotolare herby
- aggiungendolo fresco all’insalata
Ecco alcuni suggerimenti in più:
- Aggiungilo verso la fine del processo di cottura per ottenere il massimo sapore
- Più piccolo lo triti o lo macini, più sapore sarà rilasciato
- Inizia con una piccola quantità, poiché troppo può rendere il cibo amaro
- Un cucchiaino di origano secco equivale a un cucchiaio di origano fresco
È disponibile secco o fresco nei negozi di alimentari, oppure puoi coltivarlo in un vaso sul davanzale di una finestra o sul balcone o in giardino. È un perenne, il che significa che può crescere tutto l’anno.
Varie forme diverse di origano sono disponibili per l’acquisto online, compresi semi di origano e origano essiccati per far crescere l’erba.
rischi
Mangiare origano può causare disturbi allo stomaco in alcune persone.
Inoltre, coloro che sono allergici alle piante appartenenti alla famiglia, che includono origano, basilico, lavanda, menta e salvia, devono essere cauti, in quanto possono anche sviluppare una reazione allergica all’origano.
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