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Ridurre i carboidrati potrebbe aiutare a curare la malattia del fegato grasso

Ridurre la pasta, le patate e altri cibi ricchi di carboidrati è diventato un piano popolare per la perdita di peso. Tuttavia, secondo un nuovo studio, una dieta con carboidrati può offrire altri benefici per la salute.

alimenti ricchi di carboidrati

I ricercatori hanno scoperto che solo 2 settimane di una dieta a ridotto contenuto di carboidrati riducono i livelli di grasso epatico e migliorano altri indicatori di salute cardiometabolica in un piccolo numero di soggetti che convivono con la steatosi epatica non alcolica (NAFLD)

Il coautore dello studio Adil Mardinoglu, del KTH Royal Institute of Technology in Svezia, e il team hanno recentemente pubblicato i loro risultati sulla rivista.

La NAFLD è una condizione caratterizzata da un eccesso di accumulo di grasso nel fegato. A differenza della steatosi epatica alcolica, la NAFLD non è causata dal consumo eccessivo di alcol.

Si pensa che circa il 30-40 per cento degli adulti negli Stati Uniti abbia la NAFLD, rendendola “una delle cause più comuni di malattia del fegato” nel paese.

L’obesità e le relative condizioni di salute, come il diabete di tipo 2, sono i principali fattori di rischio per la NAFLD. La condizione è stata identificata in circa il 30-90 per cento delle persone obese.

L’adozione di una dieta salutare è considerata fondamentale per il trattamento della NAFLD e i medici raccomandano di ridurre l’assunzione di grassi.

Il nuovo studio, tuttavia, suggerisce che la riduzione del consumo di carboidrati potrebbe essere un’altra strategia di trattamento per la NAFLD.

Il metabolismo del grasso epatico è migliorato

Mardinoglu e i suoi colleghi hanno arruolato 10 adulti, tutti obesi e con NAFLD, nel loro studio.

Per 2 settimane, i partecipanti sono stati sottoposti a una dieta isocalorica limitata a carboidrati ma aumentata di proteine. Una dieta isocalorica è quella in cui la stessa quantità di carboidrati, proteine ​​o grassi viene consumata ogni giorno.

Il team ha valutato il modo in cui l’intervento dietetico ha interessato il grasso del fegato, così come altre risposte metaboliche, dei partecipanti allo studio.

Lo studio ha rivelato che la dieta a ridotto contenuto di carboidrati migliorava il metabolismo del grasso del fegato e ha portato a “riduzioni drammatiche” nel grasso del fegato nel periodo di studio di 14 giorni.

I ricercatori hanno anche scoperto che la restrizione dei carboidrati porta a una diminuzione dei marcatori infiammatori, in particolare l’interleuchina-6 e il fattore di necrosi tumorale alfa – livelli più elevati dei quali sono stati associati a una maggiore gravità della NAFLD.

Inoltre, hanno scoperto che la dieta a ridotto contenuto di carboidrati induceva cambiamenti nel microbiota intestinale associati ad un aumento dei livelli circolanti di folato, che è stato associato a miglioramenti nel metabolismo del grasso del fegato.

Commentando i loro risultati, i ricercatori scrivono:

“[…] abbiamo dimostrato che un intervento a breve termine con una dieta isocalorica a basso contenuto di carboidrati con un aumento del contenuto proteico promuove molteplici benefici metabolici in soggetti obesi con NAFLD”.

Detto questo, avvertono che non esiste un approccio one-size-fits-all quando si tratta di dieta, quindi una dieta con carboidrati non può funzionare per tutti con NAFLD.

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