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Sei benefici per la salute del cumino

Il cumino è una spezia che proviene dalla pianta. È originario dell’Asia, dell’Africa e dell’Europa, ma è ampiamente usato in cucina in tutto il mondo. È la seconda spezia più popolare dopo il pepe nero.

Il cumino viene solitamente acquistato sotto forma di semi interi essiccati o polvere macinata. È un ingrediente tipico di molte miscele di spezie, come il curry in polvere. Il cumino è una spezia in molte cucine, in particolare messicana, indiana, africana e asiatica.

Oltre a cucinare, il cumino è stato usato anche in medicina in molte parti del mondo per alcuni anni.

In alcuni paesi del sud-est asiatico, è usato per aiutare con la digestione, la tosse, il dolore e la salute del fegato. In Iran, le persone usano il cumino per curare le convulsioni, mentre le persone in Tunisia lo usano per combattere le infezioni e abbassare la pressione sanguigna.

L’interesse per il cumino è cresciuto man mano che la ricerca più recente supporta alcuni dei suoi acclamati benefici per la salute. Continuate a leggere per saperne di più sui potenziali benefici per la salute e sui rischi associati al cumino, nonché su come aggiungere il cumino alla vostra dieta.

Benefici

1. Perdita di peso

donna in piedi sulle scale

Il cumino può essere utile per le persone che cercano di perdere peso. Uno studio su adulti in sovrappeso ha confrontato gli effetti del cumino con un farmaco dimagrante e un placebo sul peso.

Dopo 8 settimane, i ricercatori hanno scoperto che i gruppi di farmaci per cumino e perdita di peso hanno entrambi perso una quantità significativa di peso. Anche le persone nel gruppo del cumino hanno avuto una diminuzione dei loro livelli di insulina.

Un altro studio ha rilevato che le donne in sovrappeso e obese che hanno consumato 3 grammi (g) di polvere di cumino nello yogurt al giorno per 3 mesi hanno avuto significative riduzioni del peso corporeo, del girovita e del grasso corporeo.

2. colesterolo

Lo studio precedentemente menzionato nelle donne sovrappeso e obese ha anche scoperto che consumare 3 g di polvere di cumino al giorno ha portato a livelli più bassi di colesterolo totale, colesterolo LDL o “cattivo” e livelli di trigliceridi.

Le donne che hanno consumato la polvere di cumino hanno anche livelli più alti di HDL o di “buoni” livelli di colesterolo.

3. Diabete

Uno studio condotto su adulti con diabete di tipo 2 ha esaminato gli effetti dell’olio di cumino sugli zuccheri nel sangue. I partecipanti allo studio hanno ricevuto 100 milligrammi (mg) di olio di cumino al giorno, 50 mg di olio di cumino al giorno o un placebo.

Dopo 8 settimane, entrambi i gruppi di olio di cumino avevano livelli di zucchero nel sangue, insulina e livelli di emoglobina A1c significativamente più bassi.

Anche i gruppi di cumino-olio hanno visto miglioramenti nei segni di insulino-resistenza e infiammazione. Altri studi sull’uomo hanno mostrato risultati misti con i livelli di cumino e zucchero nel sangue.

4. Sindrome dell’intestino irritabile

Un piccolo studio pilota ha esaminato l’effetto del consumo di gocce di olio essenziale di cumino sui sintomi della sindrome dell’intestino irritabile (IBS).

Dopo 4 settimane, i partecipanti allo studio hanno notato miglioramenti in molti sintomi, come mal di stomaco e gonfiore.

Alla fine dello studio, quelli con IBS che avevano sperimentato principalmente stitichezza come sintomo avevano movimenti intestinali più frequenti. Coloro che avevano principalmente sperimentato la diarrea come sintomo avevano meno movimenti intestinali.

5. Stress

Il cumino può avere un ruolo nell’aiutare il corpo a gestire lo stress. Uno studio sui ratti ha esaminato l’effetto dell’estratto di cumino su segni di stress.

Quando gli animali hanno ricevuto l’estratto di cumino prima di un’attività stressante, i loro corpi avevano una risposta allo stress significativamente inferiore rispetto a quando non avevano ricevuto il trattamento.

Il cumino può aiutare a combattere gli effetti dello stress lavorando come antiossidante. Gli stessi ricercatori hanno scoperto che il cumino era un antiossidante più efficace della vitamina C nei topi studiati.

6. Perdita di memoria

Lo stesso studio sui ratti ha anche esaminato l’impatto dell’estratto di cumino sulla memoria. Lo studio ha scoperto che gli animali che avevano ricevuto estratto di cumino avevano un richiamo migliore e più veloce.

Nutrizione

Secondo il National Nutrient Database del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, 1 cucchiaino di semi di cumino intero contiene:

  • 8 chilocalorie
  • 0,37 g di proteine
  • 0,47 g di grassi
  • 0,93 g di carboidrati

La stessa quantità di semi di cumino fornisce anche 20 mg di calcio, 1,39 mg di ferro e 8 mg di magnesio.

Inoltre, il cumino contiene antiossidanti, che possono essere responsabili di alcuni dei suoi benefici per la salute associati.

rischi

Cumino in polvere su semi di cucchiaio e cumino che si rovesciano da un barattolo

Consumare cibi che sono cotti con il cumino è probabilmente sicuro per la maggior parte delle persone. Alcune persone potrebbero avere un’allergia al cumino, nel qual caso dovrebbero evitarlo.

Sono necessarie ulteriori ricerche prima di raccomandare dosi supplementari di cumino. In uno studio, alcune persone hanno sperimentato nausea, vertigini e dolori allo stomaco dopo aver consumato l’estratto di cumino.

Come con tutti gli integratori, le persone dovrebbero comunicare al proprio medico curante ciò che stanno assumendo. Molti integratori possono influire sul funzionamento di determinati farmaci da prescrizione. La Food and Drug Administration (FDA) statunitense non controlla gli integratori per qualità o purezza. Fai la tua ricerca su diversi marchi.

La ricerca sui ratti ha scoperto che i prodotti derivati ​​dai semi di cumino interagivano con un farmaco e aumentavano i livelli ematici di un antibiotico usato per trattare la tubercolosi.

Le persone con diabete, in particolare quelli che assumono farmaci per il diabete, dovrebbero usare il cumino con cautela poiché potrebbe modificare i livelli di zucchero nel sangue.

Dieta

Il cumino è un ingrediente comune in molti piatti etnici saporiti. Aggiunge un sapore caldo e funziona particolarmente bene in zuppe, stufati e curry.

Questa spezia può essere utilizzata anche per condire verdure o carni prima della tostatura.

Vedi sotto per i link alle gustose ricette che contengono cumino:

  • insalata sudoccidentale a due chicchi
  • peperoncino chipotle cuore sano
  • Taco tuffo tempeh a sei strati
  • curry di cocco piccante con riso al gelsomino dolce
  • pollo shawarma pita pitza

prospettiva

Il cumino può potenzialmente essere utilizzato per affrontare una varietà di condizioni di salute.

La ricerca ha dimostrato che il cumino può potenziare il sistema immunitario e aiutare a combattere alcuni tipi di infezioni batteriche e fungine.Studi sugli animali hanno anche suggerito che il cumino può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro.

Sono necessarie ulteriori ricerche, soprattutto negli esseri umani, ma il cumino sembra promettere nel mondo medico. La forma e la dose di integratore migliori sono attualmente sconosciute.

Per ora, il cumino è probabilmente più gustato nel cibo invece che come supplemento.

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