I limes sono un agrume spesso usato per accentuare i sapori negli alimenti. Sono un ingrediente comune nella cucina messicana, vietnamita e tailandese.
Sono coltivati tutto l’anno nei climi tropicali e sono generalmente più piccoli e meno acidi dei limoni.
La calce tahitiana o persiana è la varietà più comunemente usata in cucina. I lime chiave sono più piccoli, più rotondi e più acidi dei lime di Tahiti e sono noti per il loro uso nella torta Key Lime, un dolce classico.
Uno dei luoghi comunemente associati ai limoni in crescita è Key West, FL. Tuttavia, questo è un equivoco: quasi nessun lime viene coltivato lì oggi. Sono principalmente coltivati in climi subtropicali, come il Messico, l’India e l’Egitto.
Questa funzionalità fa parte di una raccolta di articoli sui benefici per la salute dei cibi popolari. Fornisce una ripartizione nutrizionale del lime e uno sguardo approfondito ai suoi possibili benefici per la salute, oltre a suggerimenti su come incorporare più limette nella vostra dieta e tutti i potenziali rischi per la salute derivanti dal consumo di lime.
Fatti veloci su calce
- Un lime può fornire il 32% della vitamina C necessaria in un giorno.
- I nutrienti contenuti nel lime possono supportare il cuore, ridurre il rischio di asma e promuovere la salute della pelle.
- Il succo di lime e la scorza possono anche essere usati per aromatizzare bevande e piatti.
- Assicurati di lavare la buccia, anche se hai intenzione di scartarla.
Nutrizione
Secondo il National Nutrient Database del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il succo di una calce che pesa circa 44 grammi (g) contiene:
- 11 calorie
- 3,7 g di carboidrati
- 0,74 g di zucchero
- 0,1 g di fibra
- 0,13 g di proteine
I lime sono rinomati per il loro contenuto di vitamina C. Una calce con un diametro di 2 pollici fornisce il 32 percento dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C.
Il succo di una calce fornisce il 22% della quantità giornaliera.
Benefici
Il consumo di tutti i tipi di frutta e verdura è associato a un ridotto rischio di molte condizioni di salute legate allo stile di vita.
Molti studi hanno suggerito che l’aumento del consumo di alimenti vegetali come il calce riduce il rischio di obesità, diabete, malattie cardiache e mortalità generale, promuovendo al tempo stesso una carnagione sana e capelli, aumento di energia e riduzione del peso complessivo.
La vitamina C ha dimostrato di ridurre la mortalità per tutte le cause e agire come antiossidante. Gli antiossidanti possono aiutare a contrastare le cellule nocive dei radicali liberi dannose. Il lime è una fonte altamente concentrata di vitamina C.
La salute del cuore
La vitamina C è legata a un ridotto rischio di morte per problemi cardiovascolari, anche se altri nutrienti comuni in frutta e verdura, come il contenuto di fibre, sono anche pensati per svolgere un ruolo.
In uno studio su animali pubblicato dalla rivista, è stato dimostrato che il succo di lime e la buccia riducono le strisce di grasso presenti nelle arterie coronarie. Queste strisce sono indicatori di accumulo di placca e malattie cardiovascolari.
Una meta-analisi degli studi del 2013 ha mostrato che bassi livelli di vitamina C sono associati ad un aumentato rischio di ictus.
Attività antimicrobica
Il succo di lime ha dimostrato proprietà antibatteriche e antimicotiche.
Un recente studio pubblicato collegava gli effetti del consumo di agrumi al controllo delle infezioni.
Prevenzione dell’asma
I rischi di sviluppare l’asma sono più bassi nelle persone che consumano elevate quantità di alcuni nutrienti. Bassi livelli di vitamina C si trovano comunemente nelle persone con asma, portando i ricercatori a credere che esista una relazione tra il consumo di vitamina C e la prevenzione dell’asma.
Uno studio recente ha anche dimostrato che la vitamina C potrebbe aiutare a proteggere dall’innesco dei sintomi dell’asma dovuti all’inquinamento atmosferico.
Aumento dell’assorbimento del ferro
La carenza di ferro è la carenza di nutrienti più comune al mondo.
Accoppiare alimenti ad alto contenuto di vitamina C con cibi ricchi di ferro consentirà di massimizzare la capacità del corpo di assorbire il ferro, in particolare quando si assorbe il ferro da fonti di ferro a base vegetale.
Aumentare il sistema immunitario
Gli alimenti ad alto contenuto di vitamina C e altri antiossidanti possono aiutare il sistema immunitario a combattere i germi che causano raffreddore o influenza. La vitamina C aiuta il sistema immunitario a produrre più cellule e migliora anche la capacità delle cellule di uccidere i microbi e proteggere il corpo dalle malattie.
Mantenere una dieta ricca di frutta e verdura è particolarmente importante durante i mesi invernali. Durante questo periodo, i livelli di attività fisica tendono a diminuire e le malattie stagionali, come l’influenza, ottengono lo slancio.
Pelle sana
La forma naturale della vitamina C, se consumata da prodotti freschi piuttosto che in integratori, ha una serie di benefici cosmetici. Può aiutare a combattere i danni alla pelle causati dal sole e dall’inquinamento, ridurre le rughe e migliorare la struttura complessiva della pelle.
È inoltre necessario un apporto adeguato di vitamina C per costruire e mantenere il collagene che fornisce struttura alla pelle e ai capelli.
Riduzione del rischio di ictus
Secondo l’American Heart Association, mangiare più quantità di agrumi può ridurre il rischio di ictus ischemico per le donne. In uno studio, i partecipanti che hanno mangiato le quantità più elevate di agrumi hanno avuto un rischio di ictus ischemico inferiore del 19 per cento rispetto a quelli che hanno consumato il più basso.
Dieta
La calce è spesso usata come guarnizione, condimento o guarnizione. Esistono molti modi per assicurarsi di consumare abbastanza lime, tra cui:
- Top qualsiasi pesce bianco con lime tagliati sottilmente.
- Unire il succo di lime con olio e qualsiasi condimento per una preparazione rapida.
- Spremere il succo di lime in acqua o tè.
- Top antipasti con la scorza di lime o usare la scorza in marinate.
Puoi anche provare queste deliziose ricette sviluppate da dietisti registrati per offrire il massimo del gusto e dei benefici:
- Polpette di tonno al coriandolo e lime
- Edamame, fagioli neri e quesadillas di mais
rischi
Lavare le bucce di lime anche se non hai intenzione di usarle. I batteri della buccia possono trasferirsi all’interno del frutto durante il processo di taglio attraverso il coltello. Quando stai zestando un lime, usa il lime organico se possibile.
È meglio seguire una dieta con una varietà piuttosto che concentrarsi sui singoli nutrienti. Il modello alimentare generale è la chiave per una buona salute.
Il lime è un’aggiunta saporita, gustosa e nutriente per una vasta gamma di piatti e pietanze.
